Noedels met kip en champignons

Snijd de kip in 6 grote stukken. Doe de uienpoeder, knoflookpoeder, zout, zwarte peper, gemberpoeder, citroengraspoeder en koolzaadolie in een diepe kom en meng alles samen tot een massa. Voeg de kip toe en smeer de kip goed in.

Bak de kip aan beide kanten voor een paar minuten gaar.

Breng ruim water in een pan aan de kook tot het borrelt. Haal de pan van het vuur en voeg de noedels toe. Doe er een deksel op, laat het staan voor een paar minuten tot de noedels zacht zijn. Giet het water af.

Snijd de champignons door twee. Snijd de lente ui en rasp de knoflook.

Verhit de koolzaadolie in een wokpan. Voeg de ui en lente ui toe en bak het samen voor 3 minuten. Voeg de knoflook, champignons, kippenbouillon, sojasaus, chilisaus toe en bak alles samen voor zo’n 3 minuten of totdat de champignons zacht aanvoelen. Voeg de noedels en kip toe. Wok alle ingrediënten mee tot het een geheel is geworden.