Ingrediënten

• 350 g gehakt
• 3 g zout (½ theelepel)
• 5 g ras el kouzina (1⅔ theelepel)
• 3 g uienpoeder (1 theelepel)
• 3 g knoflookpoeder (1 theelepel)
• 2 g zwarte peper (⅔ theelepel)
• 35 g paneermeel
• 10 g sambal
• 10 ml olijfolie (om te bakken)
• 35 ml olijfolie
• 100 g rode ui (1 rode ui)
• 100 g wortel (1 wortel)
• 250 g peultjes
• 125 g oranje paprika (1 oranje paprika)
• 1 knoflookteentje
• 35 g ketjap manis (ABC)
• 40 g katjangsaus
• 50 g chilisaus
• 3 g zout (½ theelepel)
• 2 g zwarte peper (⅔ theelepel)
• 3 g paprikapoeder (1 theelepel)
• 2 g gemberpoeder (⅔ theelepel)
• 3 g knoflookpoeder (1 theelepel)
• 125 g noedels

Stappenplan

1. Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout, de ras el kouzina, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper, paneermeel en sambal toe. Meng goed.

2. Neem wat van het gehakt (20 gr per stuk) en vorm er bollen van.

3. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en en verdeel de gehaktballen erop. Bak de gehaktballen rondom in een paar minuten goudbruin.

4. Schep de gehaktballen uit de pan en leg apart.

5. Breng ruim water aan de kook of gebruik een waterkoker. Doe de noedels in een diepe kom en voeg het gekookt water toe. Dek af en laat de noedels even staan tot ze gaar zijn.

6. Pel de rode ui en knoflook. Snijd de rode ui en oranje paprika in stukken. Schaaf de wortel. Hak de knoflook klein.

7. Verhit de olijfolie in een wokpan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui, wortel, peultjes, oranje paprika en knoflook toe. Bak 3 minuten.

8. Voeg de ketjap manis, katjangsaus, chilisaus, het zout, de zwarte peper, paprikapoeder, gemberpoeder en knoflookpoeder toe. Meng goed.

9. Voeg de gehaktballen toe en wok een minuut. Voeg als laatst de noedels toe en wok tot een geheel.