No Bake Kokosgebakjes
Najat
Photo by Najat
Deze no bake kokosgebakjes zijn snel en eenvoudig te maken – klaar in slechts 10 minuten! Met eierkoeken, slagroom en geraspte kokos maak je al snel een favoriete traktatie. En waarom niet experimenteren met verschillende smaken, zoals een vleugje Arabica of citroen?
De gebakjes zijn zacht, romig en verrukkelijk! Voor een luxe uitstraling spuit je er wat extra slagroom op en voeg je wat fruit en munt toe voor een frisse touch. Ideaal voor onverwacht bezoek of wanneer je weinig tijd hebt, zorg er alleen voor dat je alle ingrediënten in huis hebt en geniet ervan!
Ingrediënten
ROOM
OMHULSEL
NEUTRALE SMAAK
ARABICA SMAAK
CITROENSMAAK
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Je kunt ze ook deppen in koffie, chocolademelk, druivensiroop etc.
Voeg suiker toe naar smaak.
Vul de eierkoeken met room naar keuze.
Garneer met streepjes van gesmolten chocolade als je van chocolade houdt.
Garneer ze met fruit naar wens.
Stappenplan
Doe de mascarpone, klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix 1 minuut. Voeg de ongeklopte slagroom geleidelijk toe en mix tot de room stijve pieken vertoont.
Snijd de eierkoeken doormidden. Spuit wat slagroom op een helft van de eierkoek en leg de andere helft er bovenop.
NEUTRALE SMAAK
Dompel de gevulde eierkoeken kort onder in de melk en rol ze vervolgens door de geraspte kokos. Let op dat je de eierkoeken niet te lang in de melk dompelt, anders worden ze te nat.
ARABICA SMAAK
Houd je niet van melk? Dan kun je een Arabisch tintje toevoegen. Doe de abrikozenjam in een diepe kom en voeg het oranjebloesemwater toe. Meng het geheel goed. Dompel de gevulde eierkoek vervolgens in dit mengsel en bedek het daarna volledig met geraspte kokos.
CITROENSMAAK
Houd je van een lekker fris gebakje? Doe de lemoncurd samen met het water in een diepe kom en meng goed.
Dompel de gevulde eierkoek volledig onder in dit mengsel en bedek het vervolgens met geraspte kokos.
Leg het gebakje op een papiertje en spuit er een toefje room op.
Maak het af met vers fruit en muntblaadjes. Voor de citroensmaak kun je nog wat extra lemoncurd op het toefje room spuiten.
31 Reacties
Oh wauw, dit is echt te goed , was net Aan het bedenken wat ik snel kan maken voor op bezoek. Najat je bent een kanjer!
Aaaah dank je wel zo lief!! XX
Salaam najat,
Hoeveel melk gebruik je?
Wa’elikoem Selam Louisa,
dat is vaak verschillend. Zou beginnen met 200 ml en als dat op is en meer nodig hebt dan voeg je weer wat melk toe 🙂