No bake koekjes
Najat
Photo by Najat
Deze Cicibebe koekjes stelen niet alleen de show omdat ze zo enorm lekker zijn, maar ook omdat ze no bake zijn! Voor het maken van deze eenvoudige koekjes heb je dus helemaal geen oven voor nodig. Ideaal toch? Vooral nu met dit warme weer!
Bakken is leuk, maar de hitte maakt het mij even lastig. Door de warme zomerdagen heb ik soms geen zin om te bakken, en dat terwijl Eid ul-Adha (het Offerfeest) in zicht is. Koekjes mogen dan gewoon niet ontbreken vind ik. Gelukkig is er een ontzettend simpele oplossing hiervoor: No bake koekjes met de allerlekkerste smaken van de meest bekende Marokkaanse koekjes! Kokos koekjes, chocolade koekjes en honing/pinda koekjes. Elke variant heeft zijn eigen unieke smaak, waardoor je ze gemakkelijk van elkaar kunt onderscheiden. Dat terwijl de koekjes allemaal uit één grote doos koekjes komen. Met een grote doos van een kilo Cicibebe koekjes, heb ik lekker mijn slag geslagen en wat ik toch snel klaar. Ze zijn namelijk zo gemakkelijk te maken en weet zeker dat echt iedereen ze kan maken.
Je kunt deze koekjes maken op ieder moment en serveren op elke (speciale) gelegenheid. Wanneer je out of the box denkt, moet het helemaal goed komen!
Ingrediënten
KOKOSKOEK
HONINGKOEK
WITTE CHOCO KOEK
CHOCOLADE KOEK
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
MAROKKAANSE KOKOSKOEKJES
Voeg de abrikozenjam samen met de oranjebloesemwater in een diepe bord, meng het samen tot een geheel.
Strooi de geraspte kokos op een bord. Dompel de koekjes in de abrikozenmengsel. Leg twee koekjes op elkaar. Rol de koekjes meteen in de geraspte kokos totdat ze volledig zijn bedekt met kokos.
HONINGKOEKJES
Breng de honing lichtjes aan de kook, haal het van het vuur. Voeg de oranjebloesemwater toe en roer het samen tot een geheel. Doe de gemalen pinda’s in een diepe bord. Voeg kaneel toe en meng het samen.
Smeer wat karamel op een koekje, leg er een ander koekje op. Dep de koekjes in de honing gemengd met oranjebloesemwater. Rol de koekjes meteen in de stukjes pinda’s totdat ze volledig zijn bedekt.
WITTE CHOCO KOEKJES
Doe de witte chocoladepasta in een diepe bord en voeg de melk toe. Smelt dit samen au bain marie.
Smeer wat witte chocoladepasta op een koekje en leg er een ander koekje op. Dompel het koekje in de chocolademengsel en maak het af met geraspte kokos.
Garneer de koekjes met chocolade streepjes.
CHOCOLADE KARAMEL KOEKJES
Smeer wat karamel op een koekje en leg er een ander koekje op.
Smelt de chocolade au bain marie en doe het in een diepe dunne glas. Dat maakt het dompelen lekker makkelijk. Dompel het koekje er voor de helft in.
29 Reacties
Hallo,
Leuk idee!!
Waar kan je die koekjes kopen?
Hi Jamela, dank je! de koekjes kun je kopen bij de Turkse winkels 🙂
Wil graag weten waar je die koekjes hebt gehaald?
Hi Nadia, de cici bebe koekjes heb ik bij de Turkse winkel gekocht