Natte chocoladecake

Doe de cacaopoeder, bloem en bakpoeder in een aparte kom en meng ze samen.

Klop de eieren samen met de basterdsuiker, vanillesuiker en zout op tot een geheel. Voeg het water, melk en zonnebloemolie toe. Mix alles samen. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten door middel van een zeef. Mix alles samen tot een gladde beslag.

Giet het beslag in de bakvorm (vergeet de bakpapier niet).

Leg de chocolade cake in de voorverwarmde oven op 160℃ voor zo’n 30 tot 35 minuten of tot wanneer je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt.

Breng het water samen met de basterdsuiker en cacaopoeder in een pan aan de kook. Mix het met een garde voor een paar minuten. Wanneer het goed kookt, zet je het vuur uit. Laat het afkoelen.

Giet de koude siroop over de warme cake en laat het staan voor een uur.

Doe de ongeklopte slagroom in een steelpan en breng het tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je het samen tot een gladde massa.

Verdeel de chocolade ganache over de cake, garneer het met stukjes hazelnoot en dek het af. Laat de cake nu voor een paar uur staan, het liefst een hele nacht. Zo trekt de siroop goed in de cake.