Nachobroodjes met Romige Kip
Najat
Photo by Najat
Simpel, verrassend en zó lekker: deze nachobroodjes met romige kip zijn echt een feestje op tafel. Zacht brood, smaakvolle kip en de crunch van nacho’s maken dit recept onweerstaanbaar. Probeer het vandaag nog!
Ingrediënten
DEEG
EXTRA
KIPMENGSEL
VOOR ERBIJ
Shop ingredients:
Tips
Gebruik lauwwarm water (rond de 37-40 °C). Dit activeert het bakpoeder iets beter en maakt het kneden aangenamer.
Werk op een goed ingevette werkplek. Niet te weinig olie gebruiken, anders plakt het deeg en rekt het niet mooi uit.
Rusttijd niet overslaan. Na het platdrukken zorgt de rusttijd van 30 minuten ervoor dat het deeg ontspant, hierdoor kun je het makkelijker dun uitrekken zonder scheuren.
Als je het kipmengsel iets eerder maakt (en laat rusten in de koelkast), trekt de smaak er dieper in. Aanrader!
Varieer met toppings die jij lekker vindt. Voeg wat geraspte cheddar of jalapeño toe bovenop de kip voor extra pit of smeltende kaas.
Bereidingstijd
Deeg maken en rusten: 1 uur (inclusief 2 rustmomenten).
Vormen en bakken: 30 minuten.
Kip bereiden: 10 minuten.
Totale tijd: ± 1 uur en 40 minuten.
Stappenplan
Maal de nacho’s (40 g) fijn in een hakmolen.
Meng de bloem, bakpoeder, het zout en de fijngemalen nacho’s in een kom. Voeg honing, roomboter en lauwwarm water toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek af en laat 30 minuten rusten.
Was de kippendijen en snijd ze in blokjes. Voeg het zout, de cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed. Zet apart.
Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken (100 g per stuk) en vorm er bollen van.
Vet je handen en werkplek in met zonnebloemolie (gebruik ca. 25 ml). Druk de bollen plat.
Dek de bollen af. Laat 30 minuten rusten.
Vet de werkplek opnieuw in (ongeveer 15 ml per stuk). Leg een deegbol erop en spreid het deeg met je vingertoppen uit tot een ronde lap van ca. 30 cm. Vet je handen tussendoor in om scheuren te voorkomen.
Strooi wat van de nacho-kruimels over het deeg. Vouw de boven- en onderkant naar het midden tot een rechthoek. Vouw daarna de zijkanten naar binnen tot een vierkant pakketje.
Druk lichtjes plat tot een pakket van ca. 20 cm. Vouw de rechter- en linkerkant opnieuw naar het midden tot een rechthoek.
Druk het deeg nogmaals lichtjes plat.
Leg de pakketjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven op 200 °C (boven- en onderwarmte) in 20-25 minuten goudbruin. Houd de oven in de gaten, want elke oven werkt anders.
Verhit een hapjespan op middelhoog vuur. Voeg het kipmengsel toe en bak 4-5 minuten. Voeg daarna ketjap manis en hot chilisaus toe en bak nog 2-3 minuten. Zet het vuur uit en voeg de mayonaise toe. Meng tot een romig geheel.
Serveer de warme broodjes met het kipmengsel, extra nacho’s en tricolore sla.
0 Reacties