Home Recepten Algemeen

Msmen met kaas

Najat

Photo by Najat

Msmen, dat geeft mij altijd een nostalgisch gevoel! De geur alleen al roept meteen een schat aan herinneringen op! Ze zijn erg lekker, compact en bovendien erg makkelijk te maken. Ik vind het heerlijk dat je msmen op zoveel verschillende manieren kan maken en vullen met allerlei lekkers. Vooral msmen met kaas, dit is zo lekker!

Vroeger maakte mijn moeder deze geweldige pannenkoeken met kaas voor ons. Ze maakte deze msmen met kaas omdat dit lekkers niet hoefde te rijzen en snel klaar waren. Ze maakte ze meestal op een gezellige woensdagmiddag nadat we van school kwamen. Ik kan jullie vertellen dat de liefde flink zichtbaar was… dat proefde je met elke hap die je nam. Can you tell she was the best (and still is!). Shout out naar alle lieve mama’s!

Smaak is heel persoonlijk, maar deze Marokkaanse pannenkoeken (met een mooie geschiedenis) zal zeker in de smaak gaan vallen bij jouw kinderen. Bovendien ook erg leuk om ze als ontbijt/lunch/brunch te eten met de hele familie en/of vrienden! Just make new memories, want ze komen echt altijd terug in de nostalgische sfeer van vroeger. Serveertip: Wij genoten er altijd het meest van met een heerlijke glaasje muntthee.

6 porties

Easy

Ingrediënten

DEEG

285 g bloem, patentbloem

1 ei, (m)

125 ml water

5 g zout

VULLING

plakjes kaas, of geraspte kaas

EXTRA

50 g boter, Bona, gesmolten

Shop ingredients:

Stappenplan

Meng de bloem samen met het geklutste ei, water en zout. Kneed alle ingrediënten voor zo’n 10 minuten tot een samenhangend deeg. Het deeg is soepel. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het even voor 10 minuten staan.

Verdeel het deeg in 6 stukken (75 gram per portie). Maak er bollen van. Smeer de bollen in met zonnebloemolie en druk ze iets plat. Laat ze 10 minuten staan (dek ze wel af met huishoudfolie).

Smelt de boter.

Vet de werkplek goed in met zonnebloemolie. Druk het deeg helemaal plat en maak er een flinterdunne lap van (35x25 cm).

Smeer het deeg in met de gesmolten boter. Leg er een plakje kaas op het deeg. Snijd met een pizzasnijder 4 sneetjes in het deeg (dit maakt het vouwen een stuk makkelijker).

Het deeg bestaat nu uit drie delen. Vouw het deeg in per deel totdat er een pakketje is ontstaan (werk van links naar rechts, zie foto’s). Druk op het eind het pakketje iets plat.

Smeer de gietijzeren pan (anaghdam) in met zonnebloemolie. Bak de msmen met kaas mooi goudbruin aan beide kanten.

Tips:

- Voeg kaas toe naar eigen smaak.
- Heb je geen gietijzeren pan in huis? Gebruik dan een pan met dikke bodem.
- Vet de werkplek en handen goed in.
- Hoe meer olie je gebruikt, hoe zachter de msmen wordt.