Msmen Gevuld met Kip
Najat
Photo by Najat
Een knapperige buitenkant en een heerlijk hartige vulling, deze msmen met kip is perfect voor bij de lunch of maaltijd! Volg het stap-voor-stap recept en maak ze zelf.
Ingrediënten
DEEG
KIPMENGSEL
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Kneed het deeg minstens 10-12 minuten zodat het soepel en elastisch wordt. Dit helpt bij het uitrekken tot een flinterdunne laag zonder dat het scheurt.
Vet je handen, werkblad en deeg licht in met olie tijdens het vormen van de msmen. Dit voorkomt plakken en helpt bij het uitrekken.
Probeer het deeg zo dun mogelijk uit te rekken zonder dat het scheurt. Een te dikke laag maakt de msmen minder knapperig.
Laat het kipmengsel volledig afkoelen voordat je het in de msmen stopt.
Zorg ervoor dat de koekenpan goed is voorverwarmd op middelhoog vuur voordat je de msmen bakt.
Bak de msmen rustig en draai pas om als de onderkant goudbruin is.
Je kunt de gebakken msmen invriezen en later opwarmen in een droge koekenpan of oven op 180 °C voor een paar minuten.
Bereidingstijd
Deeg maken & rusten: 40 minuten.
Kipmengsel bereiden & afkoelen: 15 minuten.
Deeg uitrollen & vullen: 30 minuten.
Bakken: 20 minuten.
Totale tijd: ± 1 uur en 45 minuten.
Stappenplan
Doe de bloem, het bakpoeder en zout in een kom. Maak een kuiltje en voeg de honing en het water toe. Meng 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.
Voeg de zonnebloemolie toe en kneed nog 1 minuut. Dek het deeg af en laat 30 minuten rusten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de fijngesneden kippendijen, ras el hanout, kurkuma, cayennepeper, knoflookpoeder en het zout toe. Bak 6-7 minuten, tot de kip gaar is.
Voeg de gedroogde peterselie toe en meng goed door. Laat het kipmengsel afkoelen.
Verdeel het deeg in 9 gelijke stukken van ongeveer 85 gram. Vorm tot bollen.
Vet je handen in met olie en neem een bol deeg. Druk deze plat op een ingevette werkplek (25 ml olie). Dek af en laat 30 minuten rusten.
Vet je werkplek opnieuw in met olie (15 ml olie per msmen) en leg het deeg erop. Spreid het met je vingertoppen, vanuit het midden naar buiten, tot een flinterdunne lap van ongeveer 38 x 33 cm. Vet je handen regelmatig in om scheuren te voorkomen.
Snijd met een pizzasnijder 4 inkepingen aan de randen, zodat het deeg makkelijker gevouwen kan worden. Je verdeelt het deeg hiermee in drie delen.
Leg een plakje kaas op het deeg en verdeel er een portie kipmengsel over. Vouw het deeg per deel totdat er een mooi pakketje ontstaat (werk van links naar rechts).
Plaats de gevulde msmen met kip op een vel bakpapier. Bak de msmen in een koekenpan op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en gaar.
0 Reacties