Msmen Burger Recept

Doe de bloem en het zout in een kom. Maak een kuiltje en voeg de roomboter, honing en het water toe. Kneed 10–12 minuten tot een soepel deeg.

Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken van ca. 65 g en vorm er bollen van.

Vet je handen in met olie en neem een bol deeg. Druk deze plat op een ingevette werkplek (ongeveer 30 ml olie).

Dek af en laat nog eens 30 minuten rusten.

Vet je werkplek opnieuw in met olie (ongeveer 15 ml per msmen). Spreid het deeg met je vingertoppen uit tot een flinterdunne lap van ca. 38 × 33 cm. Vet je handen regelmatig in om scheuren te voorkomen.

Snijd met een pizzasnijder 6 inkepingen aan de randen zodat vouwen makkelijker gaat. Vouw het deeg per deel tot een mooi pakketje.

Plaats de msmen op een ingevette bakplaat.

Bak de msmen in een koekenpan op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin en gaar.

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout en de zwarte peper toe. Meng goed.

Neem een portie gehakt en vorm deze plat met je handen. Leg de gehaktburgers op een vel bakpapier met daarover nog een vel bakpapier en herhaal dit proces zodat ze goed plat worden.

Bak de gehaktburgers in een koekenpan op middelhoog vuur voor 1 minuut aan één kant. Draai de gehaktburgers om en leg er meteen een plakje cheddar kaas erop. Bak nog 1 minuut.

Doe de mayonaise, mosterd, ketchup, geraspte augurk en het augurkwater in een kom. Meng alles goed door elkaar.

Maak de msmen open en vul ze met de saus, gehaktburgers, plakjes augurk en sla. Bismillah, eet smakelijk!