M&M dessert

Doe de roomboter samen met de pure chocolade, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Smelt dit au bain-marie. Meng goed tot een geheel.

Zeef het cacaopoeder boven de kom en meng goed. Voeg de ongeklopte slagroom toe en meng tot een gladde massa, doe dit ook au bain Marie.

Haal de kom van het steelpannetje. Brokkel de Maria biscuit in stukken en voeg deze toe aan het chocolademengsel. Meng goed.

Verdeel het chocolade-koekjesmengsel gelijkmatig over een springvorm. Gebruik als hulpmiddel een vel huishoudfolie om alles goed aan te drukken.

Doe de mascarpone samen met de klopfix, vanillesuiker en suiker in een diepe kom. Mix het geheel gedurende 30-60 seconden. Voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe totdat de room goed stijf is.

Voeg de gehakte M&M's toe aan de room en meng goed. Zet apart.

Verdeel de room gelijkmatig over het chocolade-koekjesmengsel en maak het glad. Zet het M&M-dessert een aantal uur afgedekt in de koelkast om op te stijven. Als alternatief kun je het ook in de vriezer leggen voor een versneld proces.

Breng de ongeklopte slagroom (100 ml) tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur en voeg de stukgemaakte pure chocolade (100 gr) toe. Laat 1 minuut staan. Meng goed.

Giet de ganache over de room. Zet het dessert even in de koelkast totdat de ganache stevig genoeg is.

Snijd het M&M-dessert in gelijke stukken en garneer met gehakte M&M's.