Mini tonijn pizza’s

Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, gist, olijfolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een geheel. Dek het deeg af.

Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Snijd de groentes klein.

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui en paprika toe. Bak ze 2/3 minuten samen. Voeg de Italiaanse kruiden, zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout, sambal, maïs, tonijn en olijven toe. Bak alles voor een minuut samen. Zet het vuur uit en laat het tonijn-mengsel iets afkoelen.

Doe de gezeefde tomatensaus in een diepe kom en voeg de Italiaanse kruiden, zwarte peper en olijfolie toe. Mix alle ingrediënten samen.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Verdeel het deeg in 10 stukken (±55 gram per stuk). Maak er bollen van.

Strooi weer lichtjes wat bloem op de werkplek en rol het deeg uit tot een cirkel (10 bij 10 cm).

Leg het deeg op de bakplaat (vergeet de bakpapier niet). Werk met de volgende lagen:
- Tomatensaus
- Geraspte kaas
- Tonijnmengsel
- Geraspte kaas + smeerkaas

Leg de pizza’s in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 12 tot 18 minuten. Dek de tonijn pizza’s af met een theedoek. Zo blijven ze zacht.

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Gebruik topping naar wens.
- Voeg een hete pepertje toe als je van nog meer pit houdt.
- Dek de tonijn pizza's af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.
- Laat de sambal weg voor de kids.