Mini swirl tulbandcakejes (Red Velvet, Wortel, Chocolade en Pistache)
Najat
Photo by Najat
Laat je bakavontuur beginnen met deze heerlijke mini swirl cakejes! Van red velvet, chocolade, wortel tot pistache, zijn deze kleine lekkernijen perfect voor elke gelegenheid. Maak jouw favoriete smaakcombinaties en verras je naasten met deze makkelijk te maken traktaties.
Ingrediënten
RED VELVET BESLAG
TOPPING
WORTELBESLAG
TOPPING
CHOCOLADEBESLAG
TOPPING
PISTACHEBESLAG
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Deze mini tulband swirl bakvorm heb ik gebruikt.
Deze rode kleurstof gel heb ik gebruikt.
Laat de eieren op kamertemperatuur komen voordat je ze gebruikt. Dit helpt bij het verkrijgen van een luchtiger beslag.
Mix de ingrediënten tot net gecombineerd. Overmatig mengen kan leiden tot een taai eindproduct.
Zeef de bloem, bakpoeder en cacaopoeder om klontjes te verwijderen en ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig worden verdeeld in het beslag.
Houd de aangegeven baktijd goed in de gaten, maar controleer ook met een tandenstoker of een prikker of de cakejes gaar zijn. Als de prikker er schoon uitkomt, zijn ze klaar.
Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormpjes om ervoor te zorgen dat alle cakejes gelijkmatig bakken.
Laat de ganache voldoende afkoelen voordat je deze op de cakejes aanbrengt.
Experimenteer met verschillende decoratiestijlen. Probeer bijvoorbeeld verschillende patronen met de ganache te maken of voeg extra toppings toe.
Uit elk beslag haal je precies 6 cakejes.
Stappenplan
RED VELVET BESLAG
Breek de eieren boven de kom. Voeg de suiker en vanillesuiker, en mix 1 minuut.
Voeg de zonnebloemolie toe en mix tot een geheel. Voeg de yoghurt en rode kleurstofgel toe, en mix het goed samen. Zeef de bloem, bakpoeder en cacaopoeder boven de kom. Mix tot een glad beslag.
Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het red velvetbeslag toe (65-70 gram per stuk)
Bak de red velvet swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.
Breng de ongeklopte slagroom (25 ml) tegen de kook aan. Voeg de stukjes witte chocolade toe (75 g). Laat dit 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa ontstaat. Doe de witte chocoladeganache in een spuitzak en laat het iets afkoelen.
Garneer de red velvet swirl cakejes met de witte chocoladeganache en red velvetkruimels.
WORTELBESLAG
Breek de eieren boven de kom. Voeg de bruine basterdsuiker, suiker, vanillesuiker en kaneelpoeder toe, en mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie toe en mix tot een geheel. Voeg de geraspte wortel en gehakte walnoten toe. Mix tot een geheel. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.
Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het wortelbeslag toe (65-70 gram per stuk).
Bak de wortel swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.
Breng de ongeklopte slagroom (25 ml) tegen de kook aan. Voeg de stukjes witte chocolade toe (75 g). Laat dit 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa ontstaat. Doe de witte chocoladeganache in een spuitzak en laat het iets afkoelen.
Garneer de wortel cakejes met de witte chocoladeganache, gehakte walnoten en een snoepworteltje.
CHOCOLADEBESLAG
Breek de eieren boven een kom. Voeg de donkerbruine basterdsuiker, suiker en vanillesuiker toe. Mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Zeef de bloem samen met het bakpoeder en cacaopoeder boven de kom. Mix tot een geheel.
Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het chocoladebeslag toe (65-70 gram per stuk). Bak de chocolade swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃. Bak 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.
Breng de ongeklopte slagroom (25 ml) tegen de kook aan. Voeg de stukjes pure chocolade toe (75 g). Laat dit 1 minuut staan en roer dan tot een gladde massa ontstaat. Doe de chocoladeganache in een spuitzak en laat het iets afkoelen.
Garneer de chocoladecakejes met de pure chocoladeganache en strooi er wat hagelslag op.
PISTACHEBESLAG
Breek de eieren boven een kom. Voeg de witte basterdsuiker en vanillesuiker toe. Mix 1 minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe. Mix goed. Voeg de gemalen pistachenoten toe en mix tot een gladde massa. Zeef de bloem samen met het bakpoeder boven de kom. Mix tot een geheel.
Vet de mini tulband swirl bakvorm in en voeg het pistachebeslag toe (65-70 gram per stuk).
Bak de pistache swirl cakejes in een voorverwarmde oven op 170 ℃ gedurende 17-20 minuten in een heteluchtoven. Houd de baktijd goed in de gaten, want elke oven werkt anders.
Verwarm de pistachepasta in een steelpan op laag vuur, roer constant. Blijf erbij, want dit proces gaat snel.
Garneer de pistachecakejes met de pistachepasta en voeg wat rozenblaadjes toe als decoratie.
0 Reacties