Mini broodjes

Voeg de bloem in een diepe kom en voeg de gist, zout en zonnebloemolie toe. Voeg een beetje bij beetje melk toe. Kneed/meng alles zo'n 12 tot 15 minuten samen. Het deeg voelt vrij plakkerig aan, daarom voeg je op het eind 15 ml zonnebloemolie toe. Kneed voor 30 seconden samen en dek het af. Laat het zo'n 45 tot 60 minuten rijzen.

Stort het deeg op een ingevette werkplek en verdeel het in 17 porties. Vorm tot bolletjes of naar voorkeur.

Wil je er driehoekjes uit halen? Strooi dan bloem op je werkplek en rol het uit met een deegroller, vorm tot een rechthoekige lap. Snijd het in driehoekjes.

Je kunt de broodjes besmeren met eigeel of kruidenboter, roomboter gemengd met bruschetta kruiden.

Bepaal zelf hoe je de broodjes versiert. Strooi er sesamzaadjes op of havermout, zonnepitten, bruschetta kruiden, tijm, kaaskruiden, olijven, cherry tomaatjes etc of laat ze plain.

Laat het rijzen voor zo'n 30 minuten.

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo'n 10 tot 15 minuten.

Dek het direct af met een theedoek. Zo blijven de broodjes zacht.

Vul de broodjes met een vulling naar keuze. Ik heb ze gevuld met kip, tonijn salade, kip, salami, kaas, kipnuggets en zalm. Het is leuk om het te serveren op een leuk feestje, high tea, verjaardag of welk feestje dan ook.