Marokkaanse oliebollen
Najat
Photo by Najat
Decembermaand is de maand van de oliebollen. Of je het nu wilt of niet, je kunt er niet omheen. Je komt diverse oliebollenkraampjes tegen op straat die je op meters afstand ruikt en verleidt met de geur van versgebakken (krenten)oliebollen. Rond dit tijd van het jaar druk worden ze dan ook druk bezocht, vooral met oud en nieuw. Maar vandaag deel ik dus deze heerlijke Marokkaanse oliebollen waar ontzettend veel vraag naar is geweest!
Met deze Marokkaanse oliebollen verwen je iedereen met wat extra’s. Je haalt hier een hoop oliebollen uit en dat is maar goed ook! Want voor je het weet, ben je alweer 5 oliebollen verder. Maak nu simpelweg je eigen oliebollen zoals moeders ze vroeger maakte. Het brengt een hoop gezelligheid met zich mee en je weet wat ze zeggen: gezelligheid kent geen tijd.
Deze Marokkaanse oliebollen zitten bomvol leuke herinneringen, want mijn moeder maakt ze al zó lang. Dit recept van nostalgische oliebollen zijn zo heerlijk en authentiek! Ze zijn stevig van buiten, heerlijk zacht en luchtig van binnen en zijn zo herkenbaar door hun bijzondere vorm. Zoals jullie kunnen zien, hebben ze allemaal de vorm van de ouderwetse ruit. Hiermee voorzie je deze lekkertjes met een mooi ruitvormig uiterlijk. By the way, ze gaan heel erg goed samen met een glaasje Marokkaanse muntthee en ze zijn heerlijk om te delen met de mensen die jij lief hebt. So go for it!
Ingrediënten
DEEG
EXTRA
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de bloem in een diepe kom en voeg de griesmeel, bakpoeder, zout, boter, instant gist, suiker, geklutste ei en melk toe. Meng alle ingrediënten samen. Voeg het water toe en kneed alles samen voor een paar minuten tot een samenhangend deeg.
Vet de handen in met olie en haal het deeg eruit.
Leg een theedoek op de werkplek en strooi er wat griesmeel op.
Doe wat griesmeel in een schaal. Pak het deeg met ingevette handen op en stort het op de schaal van de griesmeel. Vorm het deeg tot een mooie bol en strooi er wat griesmeel op.
Leg het deeg op de theedoek en druk het iets plat. Gebruik nu een deegroller en rol het uit tot een cirkel van 40 bij 40 cm. Strooi er wat griesmeel op en leg er een doek op. Laat het deeg nu rijzen voor een uur op een warme plek.
Snijd er leuke ruitjes uit met een pizzasnijder.
Verhit de olie in een pan op 180 ℃. Bak de ruitjes aan beide kanten voor een paar minuten mooi goudbruin.
37 Reacties
Hallo.
Een Belgische fan hier?. In welke olie bak je ze? Grtjs
Hi Lieverd, ik bak ze in zonnebloemolie 🙂
XX Najat
Hoi Najat,
smaakt dit niet hetzelfde als sfenj?
Hi Rachida, nee smaakt totaal niet hetzelfde 😉