Marokkaanse Marmita
Najat
Photo by Najat
De korte donkere dagen zijn weer aanwezig. Het roept sfeervolle momenten op met familie/vrienden, gezelligheid, winterse warmte, lekkere eten en lang tafelen! Het doet mij dan sterk verlangen naar Marmita met homemade Marokkaanse brood! Ooh wat is dit nostalgisch recept toch heerlijk.
Ingrediënten
VLEES
MARINADE (STAP 3)
GROENTES
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Snijd de groentes groot of klein (aan jouw de keus).
Verhit olijfolie in een pan met dikke bodem. Voeg het vlees, ui, en zout toe en leg het deksel erop. Breng zo’n 5 minuten aan de kook op hoog vuur en zet het dan op middelhoog vuur voor 5 minuten.
Schep het geheel om zodat alles gaar wordt. Voeg de koriander, tomaat, ras el hanout, zwarte peper en saffraan toe, leg de deksel erop. Kook zo’n 10 minuten op middelhoog vuur tot het vlees bruin kleurt.
Schep het weer om en voeg de wortels, aardappels, zoete aardappels, peper en water toe. Kook dit op hoog vuur voor zo’n 5 minuten of tot het begint te borrelen. Zet het op middelhoog vuur, laat het stoven voor zo'n 70 tot 80 minuten.
Serveer het op 1 bord en eet smakelijk!
28 Reacties
Moet het water boven het geheel uitkomen tijdens het stoven?
Hi Sakina,
Bij mij was dat niet het geval. Als je teveel water gebruikt, dan heb je meer saus dan nodig is. Heb je de video gezien?
Hi Najat,
Kan ik dit ook met gehaktballetjes (kip) maken? Zo ja, wat moet er dan anders in het recept…
Dank voor je reactie alvastx