Marokkaanse kippenbouten uit de oven
Najat
Photo by Najat
Krijg de traditionele smaak te pakken met deze standaard Marokkaanse kippenbouten uit de oven. De heerlijke groentes, Marokkaanse kruiden en gedroogde vruchten geven een belangrijke toevoeging aan zulke Marokkaanse gerechten. Het maakt het gerecht lekker zoetjes en hartig en het ruikt zo ontzettend lekker!
Deze makkelijke en eenvoudige kip-ovenschotel wordt verrijkt door een heerlijke marinade. De kip wordt eerst voorgekookt tot het vlees zacht is voordat het gedompeld wordt in een heerlijke marinade. De marinade geeft smaak aan het hoofdingrediënt. Het maakt het vlees malser en zorgt er ook nog eens voor dat de kippenbouten lekker mals en sappig worden. Je kunt zelf bepalen hoe lang je de kip marineert, of het nou voor een paar uur is of een hele nacht. Zelf raad ik je aan om het voor een nachtje te laten rusten in de koelkast (vergeet het niet af te dekken). Daarna leg je de kippenbouten even in de oven zodat het nog lekkerder wordt en de kip mooi goudbruin kleurt.
Traditionele Marokkaanse gerechten worden altijd rechtstreeks van de pot geserveerd op een grote gemeenschappelijke bord waar elk persoon aan zijn of haar eigen kant van het gerecht eet. Serveer de kip met olijven en top het gerecht af met heerlijke aardappelen/patat! Maak het gerecht af met lekkere Marokkaanse brood om de kippenbouten samen met de jus goed op te kunnen scheppen!
Ingrediënten
KIPMARINADE
PAN
OVEN
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Was de kippenbouten goed met wat water en citroen of azijn.
Snijd de groentes grof.
Doe de ui, knoflook, koriander, ras el hanout, paprikapoeder, gemberpoeder, zout, saffraan, zwarte peper, citroensap en olijfolie in een mixer en mix dit niet al te fijn.
Smeer de kip goed in met de saus/marinade en laat het goed intrekken (liefst een hele nacht).
Doe de olie in een pan en voeg de kip en rest van de saus toe. Bak de kip voor zo’n 7 minuten. Voeg het water toe en laat het nu goed doorkoken op hoog vuur, als het borrelt zet je het vuur lager. Laat het nu verder koken voor zo’n 55 tot 60 minuten. Je kunt kijken of de kippenbout gaar is door er met een vork ik te prikken. Komt er niks vloeibaars uit, dan is het klaar.
Haal nu alleen de kip eruit. Leg de kip op een bakpapier beklede ovenschaal en smeer er wat roomboter op. Maak het af met een beetje kipkruiden. Leg de gekookte kippenbouten in de oven voor zo’n 15 tot 20 minuten op 220 ℃ of totdat de kip goudbruin kleurt.
Saus gooi je niet weg maar laat je verder koken. Voeg wat gedroogde abrikozen toe.
Leg de kip op een grote bord en giet de saus erop. Maak het af met wat olijven, gebakken amandelen, aardappels of wat jij lekker vindt.
61 Reacties
Ik heb een vraag. De ras el hanout die ik uit Marokko meeneem smaakt en ruikt heel anders dan de ras el hanout uit de Turkse/ Marokaanse winkel. Welke raad jij aan? Die uit Marokko gebruik ik vooral voor Tahlia (Zoet vlees)
Groetjes Mariam
Wa’elikoem Selam Mariam, Als je de Marokkaanse voor je zoete vlees gebruikt raad ik je die aan om te gebruiken. De Kruiden uit Marokko zijn net iets smaakvoller 🙂
Groetjes Najat
Lekker hoor complimenten hoor. Heb vraagje wanneer ga je marokaanse brood recept delen want kan niet wachten wanneer je het plaats. We wachten geduldig tor het komt. X Karima
Dank je wel Karima, ik hoop het brood zo snel mogelijk te delen 🙂
xx Najat