Marmita met tuinbonen
Najat
Photo by Najat
‘Moroccan food is always good’ is wat ik vaak zeg. Het eten is altijd geruststellend en het vult reuze goed! Deze marmita met tuinbonen is daar één van. Het mag misschien wel old skool zijn, maar het blijft ontzettend lekker. De smaak veranderd er in ieder geval niet op! De pan zit vol met verschillende groentes, vlees en heerlijke kruiden! Waaronder de knolselderij en artisjok, beide groentes zijn erg toepasselijk om tot deze maaltijd te komen. Deze klassieke en smaakvolle gerecht is zeer geliefd en niet weg te denken uit de Marokkaanse keuken. Bovendien is deze marmita met tuinbonen zeer voedzaam en wordt het gegeten met Marokkaans brood (thasnift).
Ingrediënten
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Snijd de tuinbonen door de naden en puntjes weg te snijden. Vervolgens snijd je de tuinbonen doormidden.
Snijd de ui in stukken, de knolselderij en artisjok groot.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg het vlees, ui en tuinbonen toe, bak het op hoog vuur voor zo’n 5 minuten. Zet het vuur nu op z’n laagst en laat het verder bakken voor zo’n 35 minuten.
Voeg de koriander, peterselie, ras el hanout, zout, zwarte peper en water toe. Kook op hoog vuur.
Wanneer het borrelt voeg je de knolselderij, artisjok, tomaat en doperwten toe. Kook dit weer samen tot het begint te borrelen. Zet het vuur lager en laat je het verder stoven voor zo’n 45 tot 60 minuten of tot het vlees mals genoeg is.
19 Reacties
Heeerlijk!!!! Ik ben gek op tuinbonen. Bedankt voor t delen. Marokkaanse recepten = pure love.
Ja wij zijn er thuis ook echt gek op, vooral de mannen thuis! Altijd graag gedaan lieverd! xx
Hmm ga deze zeker gauw maken in shaa Allah. Heb nooit iets met artisjok gemaakt, kan je uitleggen hoe je dat precies moet schoonmaken en snijden? Lijkt me moeilijk
Hi Dounia, zeker doen! ik zal er binnenkort een video van maken hoe ik het doe. Lijkt me beter zodat je het goed begrijpt xx
Hee top! Bedankt alvast ?