Marmer gebakjes
Najat
Photo by Najat
Another day, another slay with this delicious cake! Ik vind het altijd zo bijzonder om wat lekkers te maken voor bij de thee of koffie. Deze heerlijke, zachte cake bestaat uit drie lagen en is gevuld met verschillende smaken. Ondanks de veelvoud aan lagen, is de cake helemaal niet te zoet. Door de heerlijke, diverse smaken als karamel, jam en roomkaas voegt het een heerlijke, smeuïge structuur toe aan de cake.
Bij het maken van deze cake, kreeg ik veel reacties binnen over wanneer het recept van de ‘Millefeuille’ online kwam. Voor degene die dit gebak niet kent: Millefeuille is zo’n lekkere gebak wat veel in Marokko wordt verkocht, iedereen kent ze. Het bekende zachte gebakje bestaat uit diverse lagen en heeft een hele zachte en lichte topping. Snap de verwarring want de marmercake lijkt veel op de millefeuille, maar het is geen millefeuille.
Het is een lichte, luchtige cake met een romige topping van roomkaas en chocolade. Dat maakt het wel ideaal voor elk (speciale) gelegenheid. Yup, deze cake is wat je feest nodig heeft!
Ingrediënten
BESLAG
VULLING
TOPPING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Klop de eieren samen op met de suiker, vanillesuiker en zout voor een minuut.
Voeg de zonnebloemolie, melk, bloem en bakpoeder toe. Mix de ingrediënten samen tot een gladde massa.
Verdeel het beslag door drie. (1000 gr in totaal bij mij dus 333 gr beslag per laag)
Voeg ⅓ van het beslag in een bakpapier beklede bakvorm.
Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 7 à 10 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
Haal de cake uit de bakvorm en laat het afkoelen. Leg de cake op een nieuw vel bakpapier zodat de cake niet gaat plakken. Herhaal de bovenstaande werkwijze met de volgende twee cakes.
Smeer op de eerste laag cake een laagje karamel, smeer het gelijkmatig uit. Leg er een ander laag cake op. Op de tweede laag cake smeer je de abrikozenjam. Leg de laatste laag cake bovenop de laag van de abrikozenjam.
Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de witte (gehakte) chocolade toe en laat dit voor een minuut staan. Roer het samen tot de chocolade is opgelost. Voeg de vanillesuiker, poedersuiker en roomkaas toe. Roer alles samen tot een gladde massa.
Smelt de pure chocolade au bain marie. Doe dit in een spuitzakje.
Smeer de topping uit over de hele cake.
Spuit er direct lijntjes op van pure chocolade (maak gebruik van een spuitzak, maak er een kleine knip in). Gebruik een satéprikker om de lijnen sierlijk te maken. Leg de cake voor een uur in de koelkast zodat de topping stevig wordt.
Snijd de cake in rechthoekige stukken.
29 Reacties
Kan je niet in een keer het beslag in de oven doen en daarna drie stukken snijden?
Hi Melike,
Dat kan je doen, maar op deze manier heb je de perfecte lagen van cake en het is wat steviger! En als je een grote oven hebt, is het natuurlijk ideaal.?
Thanks voor je antwoord! ?