Makkelijke platte panbroodjes

Doe de bloem, het zout, de suiker en gist in een diepe kom. Maak in het midden een kuil. Voeg het lauwwarme water toe en meng tot een geheel. Kneed 10-12 minuten. Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het deeg in formaat is verdubbeld.

Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken (110 g per stuk) en vorm tot bollen.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol uit tot een ovale vorm (17x10 cm).

Laat het deeg een half uur rijzen (bestuif wel wat bloem over je werkplek zodat het deeg niet blijft vastplakken als je ze wilt oppakken).

Verhit een pan met dikke bodem op niet al te hoog vuur. Bak de broodjes een aantal minuten aan elke kant. Als de broodjes gaar zijn, leg er dan meteen een theedoek op. Zo blijven ze heerlijk zacht.