Makkelijke Msmen met Gehakt

Najat

Photo by Najat

Deze gevulde msmen met gehakt zijn rijk gevuld en hebben een flinterdunne, knapperige buitenkant! Zó ontzettend lekker. Het deeg wordt heerlijk dun en is gevuld met smaakvol gehakt. Dit recept valt altijd in de smaak en is ook nog eens ideaal om vooraf te maken!

1 u 50 min

10 Porties

Medium

Ingrediënten

Porties

DEEG

450 g bloem, patentbloem

6 g bakpoeder

7 g zout, 1⅙ tl

12 g honing

200 ml water

75 ml melk

GROENTEMENGSEL

100 g gele ui, 1 ui

50 g rode paprika, ¼ paprika

10 g verse peterselie

425 g gehakt

4 g zout, ⅔ tl

3 g komijnpoeder, 1 tl

2 g knoflookpoeder, ⅔ tl

3 g paprikapoeder, 1 tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

3 g ras el hanout, 1 tl

25 ml olijfolie

EXTRA

cheddar kaas, plakjes

jonge kaas, plakjes

zonnebloemolie, zonnebloem- of olijfolie, voor invetten & bakken

Tips

Werk altijd met olie, nooit met bloem bij het uitspreiden. Bloem maakt het deeg droog en breekbaar.

Maal de groenten grof, niet tot puree anders wordt het te waterig tijdens bakken. Knijp eventueel overtollig vocht uit het groentemengsel.

Leg de kaas niet tot aan de randen. Cheddar onder en jonge kaas boven is echt de perfecte balans tussen smaak en rek.

Gebruik plakjes, geen geraspte kaas.

Kleine scheurtjes in het deeg? Geen stress, want overlap bij het vouwen lost dit op.

Bereidingstijd
Deeg maken & kneden: 15 minuten.
Rusttijd deeg (2x 30 min): 60 minuten.
Vullen & vormen: 25-30 minuten.
Bakken: 15-20 minuten.

Stappenplan

Doe de bloem en het bakpoeder in een diepe kom en meng goed. Voeg het zout, de honing, het water en de melk toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.

Dek het deeg af en laat 40-60 minuten rusten.

Pel de ui en snijd deze samen met de paprika grof. Doe de ui, paprika en peterselie in een hakmolen en maal grof (niet te fijn).

Doe het gehakt in een kom en voeg het groentemengsel, zout, komijnpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, de cayennepeper, ras el hanout en olijfolie toe. Meng tot een geheel.

Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken van ongeveer 75 g en vorm er bollen van.

Vet je handen licht in met olie. Druk een deegbol plat op een ingevette werkplek.

Dek af en laat opnieuw 30 minuten rusten.

Vet je werkplek opnieuw in met olie (ongeveer 15 ml per msemen). Spreid het deeg met je vingertoppen, van binnen naar buiten, tot een flinterdunne lap van circa 38 × 33 cm. Vet je handen tussendoor in om scheuren te voorkomen.

Maak met een pizzasnijder 4 kleine inkepingen aan de randen, zodat het deeg makkelijker te vouwen is.

Leg een plakje cheddar in het midden. Verdeel er een portie gehaktmengsel over en leg daarop een plakje jonge kaas.

Vouw het deeg in delen dicht (van links naar rechts) tot een stevig pakketje.

Plaats de gevulde msmen met gehakt op een ingevette bakvorm.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie. Bak de gevulde msemen aan beide kanten goudbruin en gaar.

Gerelateerde recepten

Basisrecepten

0 Reacties

Reactie annuleren

Makkelijke Msmen met Gehakt

1 u 50 min · 10 porties · Medium

Ingrediënten

450 g bloem (patentbloem)
6 g bakpoeder
7 g zout (1⅙ tl)
12 g honing
200 ml water
75 ml melk
100 g gele ui (1 ui)
50 g rode paprika (¼ paprika)
10 g verse peterselie
425 g gehakt
4 g zout (⅔ tl)
3 g komijnpoeder (1 tl)
2 g knoflookpoeder (⅔ tl)
3 g paprikapoeder (1 tl)
2 g cayennepeper (⅔ tl)
3 g ras el hanout (1 tl)
25 ml olijfolie
cheddar kaas (plakjes)
jonge kaas (plakjes)
zonnebloemolie (zonnebloem- of olijfolie, voor invetten & bakken)

Stappenplan

Doe de bloem en het bakpoeder in een diepe kom en meng goed. Voeg het zout, de honing, het water en de melk toe. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek het deeg af en laat 40-60 minuten rusten.
Pel de ui en snijd deze samen met de paprika grof. Doe de ui, paprika en peterselie in een hakmolen en maal grof (niet te fijn).
Doe het gehakt in een kom en voeg het groentemengsel, zout, komijnpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder, de cayennepeper, ras el hanout en olijfolie toe. Meng tot een geheel.
Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken van ongeveer 75 g en vorm er bollen van.
Vet je handen licht in met olie. Druk een deegbol plat op een ingevette werkplek.
Dek af en laat opnieuw 30 minuten rusten.
Vet je werkplek opnieuw in met olie (ongeveer 15 ml per msemen). Spreid het deeg met je vingertoppen, van binnen naar buiten, tot een flinterdunne lap van circa 38 × 33 cm. Vet je handen tussendoor in om scheuren te voorkomen.
Maak met een pizzasnijder 4 kleine inkepingen aan de randen, zodat het deeg makkelijker te vouwen is.
Leg een plakje cheddar in het midden. Verdeel er een portie gehaktmengsel over en leg daarop een plakje jonge kaas.
Vouw het deeg in delen dicht (van links naar rechts) tot een stevig pakketje.
Plaats de gevulde msmen met gehakt op een ingevette bakvorm.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olie. Bak de gevulde msemen aan beide kanten goudbruin en gaar.

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }

Makkelijke Msmen met Gehakt

Ingrediënten

DEEG

GROENTEMENGSEL

EXTRA

Tips

Stappenplan

Gerelateerde recepten

Msmen / Rghaif / Marokkaanse pannenkoek

Msmen Burger Recept

Msmen gevuld met kaas

Msmen met Nutella

0 Reacties

Reactie annuleren

Makkelijke Msmen met Gehakt

Ingrediënten

Stappenplan

Ingrediënten

Ingrediënten

DEEG

GROENTEMENGSEL

EXTRA