Maïzena kokos koekjes
Najat
Photo by Najat
Verras iedereen met deze super lekkere kokos maïzena koekjes. Met dit heerlijke recept kun je veel koekjes bakken en ik kan je nu al vertellen dat de verleiding moeilijk te weerstaan. Dus vul je koekjestrommel maar goed vol met deze schattige koekjes!
Het lekkerste koekje is een vers gebakken koekje en dit is weer één van mijn favoriete koekjes-recepten. Ik houd van de zachte en in de mond smeltende smaak van maïzena. Daarnaast ben ik ook gek op de arabica smaak en dat proef je een tikkeltje terug door de oranjebloesemwater. And the taste of coconut! Well you got me right there, soft spot. Ik geef me dan meteen over en kan dan alles zo opeten! Maar dat doen we natuurlijk niet, want sharing is caring. 😉
Ingrediënten
KOEKJESDEEG
SIROOP
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de eieren, poedersuiker, vanillesuiker in een diepe kom en mix samen tot een geheel. Voeg de zonnebloemolie, maïzena, bloem, bakpoeder en zout toe, meng ingrediënten tot een geheel. Leg het deeg even in de koelkast zodat het stevig wordt.
Maak er bolletjes van (14 gr per bol) en leg ze op een bakpapier beklede bakplaat.
Leg de gevormde koekjesdeeg in een voorverwarmde oven op 190 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten.
Breng de ongeklopte slagroom samen met de oranjebloesemwater in een steelpan tot tegen de kook aan. Haal de steelpan van het vuur en voeg de stukgemaakte chocolade toe. Laat het staan voor een minuut. Na een minuut roer je alles samen tot een gladde massa.
Dompel de koekjes in de chocolade ganache en vervolgens in de geraspte kokos.
27 Reacties
Deze zien er perfect uit om te maken voor de kids hun kerst eten op school. Kan ik oranjebloesem water met iets vervangen zodat ik ze keer testen kan?
Dank je wel Ton! ze zijn echt heerlijk, kids gonna love it! De oranjebloessem water kun je weglaten en je hoeft het met niks te vervangen 🙂
Bedankt voor het antwoorden! ga ik me best doen van de week!