Luxe red velvet cake
Najat
Photo by Najat
Heb hier weer een leuke bakproject voor jullie met één van de meest betoverende cakes: Luxe Red Velvet Cake! ! Het is zo’n simpele cake om te maken en erg lekker. De smaak is heerlijk en door de eenvoud ervan, is dit recept zeker het proberen waard! Maak het lekker fris met rood fruit en je hebt een hele leuke en mooie cake in huis, wat natuurlijk ideaal is voor bezoek!
Ingrediënten
BESLAG
TOPPING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– De randen van de cake kunnen weggesneden worden, verkruimel dit voor de garnering.
– Voeg suiker toe naar smaak.
Stappenplan
Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie toe en mix tot een glad geheel. Voeg de karnemelk en rode kleurstof toe, mix goed samen. Voeg een beetje bij beetje de bloem en cacaopoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde beslag. Meng de baking soda samen met de azijn en voeg het toe aan het beslag. Spatel samen tot een luchtig beslag.
Voeg het beslag in een ingevette en bakpapier beklede bakvorm.
Leg de cake in de voorverwarmde oven op 175℃ voor zo’n 18-25 minuten. Prik er met een satéprikker in om te kijken of de cake gaar is. Wanneer de prikker er droog uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cake compleet afkoelen.
Breng de slagroom tot tegen de kook aan. Voeg de (gehakte) witte chocolade toe en laat voor een minuut staan. Roer samen tot de chocolade volledig is opgelost. Voeg de poedersuiker en mascarpone toe (kan meteen samengevoegd worden). Roer alles samen tot een gladde massa.
Voeg de topping toe over de afgekoelde cake. Smeer de topping goed uit, voor een mooi egaal resultaat. Laat de cake nu een paar uur staan, het liefst een nachtje zodat de topping goed stevig is (dek het wel goed af).
Snijd de red velvet cake in gelijkmatige, rechthoekige stukken.
Garneer de stukken cake met vers rood fruit, muntblaadjes en red velvet kruimels.
76 Reacties
Dank je wel voor het delen van dit recept mag ik vragen waar jouw bakblik vandaan komt
Graag gedaan Sara! Deze bakvorm komt van de Ikea. ~xx
Ziet er heerlijk uit. Wat zijn de afmetingen van je bakplaat?
Dankjewel Jamila. Mijn bakvorm is 38x26cm, en dat is altijd te zien in de roze info balk. Xx Najat.
Welke kleurstof gebruik je? Zodra ik cacaopoeder eraan toevoegde, verdween de lichte rode kleur. Ik heb de kleurstof van dr. Oetker gebruikt.
Ik gebruik rode kleurstof gel, deze kun je kopen bij de winkelketen casa. ~xx