Lasagne met homemade saus
Najat
Photo by Najat
Deze lasagne met gehakt heeft alles wat je zoekt in een maaltijd: hartig, vol smaak, romige bechamelsaus en kaas! Het is sinds ik me kan herinneren, altijd een maaltijd geweest waar de hele familie dol op is. Deze comfort food is perfect om vooraf te maken en ideaal voor familie/bezoek! Ben je alleen, geen probleem, want je kunt ze altijd in porties bewaren!
Deze lasagne is geïnspireerd door mijn laatste bezoek aan de supermarkt. Ik was namelijk van plan om klaargemaakte lasagnesaus voor dit recept te gebruiken. Elk nadeel heeft zijn voordeel, want ik denk dat dit homemade sausje flink aan de smaak toevoegt! En ideaal voor de hen die zich lekker willen uitsloven in de keuken.
Ingrediënten
Gehakt
GEHAKTMENGSEL
saus
Maak het af
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg het zout en zwarte peper toe. Meng samen tot een geheel. Rul het gehakt in ca. 8-10 minuten gaar. Leg het gehakt apart.
Verhit de olijfolie in de pan. Voeg de Italiaanse roerbakmix toe en bak voor 2 minuten samen. Voeg het gehakt toe, bak het mee voor 2 minuten. Voeg de tomatensaus, ongeklopte slagroom, melk, runderbouillon, Italiaanse kruiden, komijnpoeder, knoflookpoeder en uienpoeder toe. Kook alles mee voor zo’n 2-3 minuten en voeg de honing toe.
Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en kook het met een garde al roerend mee voor een minuut. Voeg de melk toe en roer het weer samen tot een geheel. Wanneer het papperig is, voeg je de parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot er een mooie gladde saus is ontstaan. Breng de bechamelsaus op smaak met wat zout en peper (ik heb 5 gram zout en 2 gram zwarte peper toegevoegd).
Vet de ovenschaal in. Doe wat van het gehakt-mengsel in de ovenschaal en verdeel de lasagnebladen erop. Herhaal deze stap met nog een laag. Verdeel de helft van de bechamelsaus erop.
Herhaal het weer met een laag lasagnebladen, gehaktmengsel, lasagnebladen en gehaktmengsel. Maak het af met een laagje bechamelsaus. Leg de lasagne in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 25-30 minuten.
Haal de lasagne uit de oven en strooi er wat geraspte kaas op. Leg het terug in de uitgeschakelde oven voor 5 minuten. De oven hoeft niet aan, want de kaas laat je lichtjes smelten zodat het lekker zacht is en blijft.
12 Reacties
Hoi. Ik merkte bij mijn vorige pogingen dat de ongekookte lasagnebladeren hard bleven. Weet je zeker dat ze bij dit recept zacht worden. Heeft het misschien met merk te maken?
Hoi hoi,
Wat vervelend dat je vorige pogingen zo zijn gelopen, hopelijk zal dat nu anders zijn. Ik gebruik beide methodes en moet zeggen dat de lasagnebladen goed zacht worden en het totaal geen verschil maakt. Vandaar dat ik de lasagnebladen nu ook ‘hard’ erin doe. Als ik dit zo lees, kan het zijn dat de lasagnebladen niet vochtig genoeg worden gemaakt, de saus te dik is of dat ze niet goed verdeeld worden. Bedek je ze wel volledig met voldoende saus? Anders kan het zo zijn dat de lasagnebladen hard/stug blijven. Je moet ook altijd beginnen met saus en eindigen met saus, houd hier rekening mee. ~xx
Hey najat
Ik zelf heb Geraspte Parmezaanse kaas in Zakjes thuis
Maar die zijn korrelig en bij jou op de foto lijkt het op normale Geraspte kaas?
Hey Nabila, voor dit recept heb ik parmezaanse kaas gebruikt. Het is een oude stappenfoto die ik heb gebruikt met eigenlijk alle stappen erin. Hoop dit in de toekomst te wijzigen. ~xx