Luchtige lasagne broodjes

Meng/kneed de bloem, gist, suiker, zout, basilicum, uienpoeder, olijfolie en warm water goed samen voor zo’n 10 tot 15 minuten.

Dek het af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Snijd de snoeptomaatjes, broccoli, ui en paprika klein en rasp de knoflook en wortel.

Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de gehakt, groentes en kruiden toe. Bak voor zo’n 7/10 minuten samen en voeg de lasagnesaus en ongeklopte slagroom toe. Kook samen voor zo’n 5 minuten en zet het vuur uit. Laat de mengsel nu ietsjes afkoelen.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek, verdeel het in 14 porties en maak er bollen van.

Druk het deeg ietsjes plat en vorm het tot een afgeronde rechthoek (of vorm naar keus). Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de vulling over het deeg en strooi wat geraspte kaas en olijven op. Laat het nu weer rijzen voor 30 minuten.

Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 18 tot 23 minuten of totdat de onderkant mooi goudbruin kleurt. Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt.

Garneer het met bieslook, gesneden lente uitjes en knoflook saus.