Kokos honingcake
Najat
Photo by Najat
Vele van jullie hebben deze cake al voorbij zien komen voor Eid ul-Fitr (het Suikerfeest). Maar speciale cakes zijn niet alleen voor Eid, maar voor elke mooie gelegenheid. En zowaar, deze kokos honingcake bleek zo lekker te zijn, dat ik het recept met jullie moet delen! Deze heerlijke cake bestaat uit twee componenten: een luchtige, lichte cake en een romige topping van kokos en honing. This pleasure is good but twice as much pleasure is even better! Met de textuur van een zachte basis en een zachte topping is het streven naar het volgende stuk enorm groot!
Loop de stappen even door en je zult zien dat het heel eenvoudig en simpel te maken is. Dus bij deze, ik beloof je dat het maken van deze cake helemaal niet tijdrovend is en ingewikkeld zal zijn. Succes!
Ingrediënten
BESLAG
TOPPING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
Stappenplan
Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker en zout op voor 3/5 minuten.
Voeg de zonnebloemolie, Griekse yoghurt, bloem en bakpoeder toe. Mix het samen tot een geheel.
Vet de bakvorm goed in en giet het beslag er in.
Leg het in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.
Doe de melk, maizena, bloem, suiker, vanillesuiker in een steelpan en kook dit samen voor een paar minuten tot het een dikke saus wordt. Laat het iets afkoelen.
Voeg de geraspte kokos toe en meng het samen tot een geheel.
Smeer de kokos-topping gelijkmatig uit over de hele cake. Breng de honing tot tegen de kook aan. Smeer de honing uit over de kokos-topping en maak het af met gemalen pinda’s..
20 Reacties
Maachaallah allahomabarek ??????
Allahoema ameen!
Kan je deze 1 avond ervoor maken? Wil em vrijdag maken voor zaterdag als mn zusje word handgevraagd. Of moet het echt de zaterdagg? Shukran alvast lieve meid!
Hoi Ghizlane, dat is zeker mogelijk bij deze cake. Snijden gaat de volgende dag ook mooier 🙂