Kipschotel met aardappel-kaasbollen

Schil en snijd de aardappels in blokjes. Pel en snipper de gele ui. Snijd de champignons in stukjes, courgette en rode paprika in kleine blokjes. Snijd de kip klein.

Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook. Kook 15-20 minuten of tot de aardappels gaar zijn. Laat het water uitlekken.

Doe de gekookte aardappels in een kom. Voeg de roomboter, melk, het zout en de zwarte peper toe. Stamp/prak de aardappels fijn.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, ras el hanout, paprikapoeder, zwarte peper, knoflookpoeder en het zout toe. Meng goed. Bak 5 minuten. Voeg de gele ui, rode paprika, courgette en champignons toe. Bak 3 minuten. Voeg de sambal en ketjap manis toe. Kook een paar minuten.

Verdeel het kipmengsel over een ovenschaal.

Doe de cheddar kaas, mozzarella en smeerkaas in een kom. Meng goed. Vorm er bollen van. Je kunt ook voor andere kazen kiezen.

Neem wat van het aardappelmengsel en druk plat. Leg in het midden een bolletje kaas, vouw dicht en druk iets plat. Herhaal de werkwijze.

Verdeel de aardappelbollen over het kipmengsel. Strooi de geraspte mozzarella erover.

Leg de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 15 minuten.