Kippenpoten in currysaus

Najat

Photo by Najat

Hier is een heerlijk recept van kippenpoten in currysaus! De kip wordt gekookt in een superlekker sausje en smaakt naar zoveel meer. Het is de perfecte curry en is zó eenvoudig te maken. Je zult versteld staan! Als je er helemaal voor wilt gaan, serveer dit dan met naan om de saus op te slurpen!

45 minuten

3 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

35 ml olijfolie

625 g kippenpoten, zonder vel - 6 kippenpoten

6 g currypoeder, 2 theelepels

5 g knoflookpoeder, 1⅔ theelepel

2 g cayennepeper, ⅔ theelepel

2 g komijnpoeder, ⅔ theelepel

2 g zwarte peper, ⅔ theelepel

2 laurierblaadjes

0.1 g kaneelpoeder, mespuntje kaneelpoeder

5 g zout, ⅚ theelepel

2 g korianderpoeder, ⅔ theelepel

120 g gele ui, 1 gele ui

15 g verse peterselie

250 ml water

SAUS

200 ml kokosmelk

25 g tomatenpuree

10 g bruine basterdsuiker

MAÏZENAMENGSEL

5 g maïzena

50 ml water

Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Voeg groenten toe.

Serveer met rijst met gebakken groenten, gele rijst, aardappels of naan.

In ons tweede boek: Meer smaak met Kookmutsjes, vind je een heerlijk recept voor naan die hier perfect bij gaat! Aanrader!

Stappenplan

Kippenpoten ontvellen, gele ui snipperen en peterselie hakken

Ontvel de kippenpoten. Pel en snipper de gele ui. Hak de peterselie fijn.

Kippenpoten bakken en koken in groenten en verse kruiden in een koekenpan

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippenpoten, currypoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, komijnpoeder, zwarte peper, laurierblaadjes, kaneelpoeder, het zout en korianderpoeder toe. Bak een paar minuten. Voeg de gele ui, peterselie en het water (250 ml) toe. Kook op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook, afgedekt, 15 minuten.

Voeg de kokosmelk, tomatenpuree en donkerbruine basterdsuiker toe. Kook 15 minuten.

Doe het water 50 ml en de maïzena in een kom. Meng goed.

Maizenamengsel toevoegen aan de saus en koken tot het goed is ingedikt

Voeg het maïzenamengsel toe. Kook tot de saus goed is ingedikt.

Serveer met rijst, naan of omelet.

Gerelateerde recepten

Brood en deegwaren

Cheesy Nacho Kipbroodjes

2 u 15 min

Brood en deegwaren

Zachte Kip Pesto Bollen

2 u 20 min

Brood en deegwaren

Flatbread met Krokante Kip

60 minuten

Brood en deegwaren

Crunchy Kipbroodjes

2 u 30 minuten

11 Reacties

Reactie annuleren

Rachida 4 jaar geleden

Welke currypoeder heb je hiervoor gebruikt? Er bestaan namelijk zoveel verschillende.

Najat 4 jaar geleden

Hi Rachida,

Ik gebruik hier mijn eigen samengestelde currypoeder en raad je aan om je favoriete currypoeder te gebruiken. Houd er wel rekening mee dat ik geen zout stop in mijn kruidenmengsels en dat dit wel bij de andere het geval kan zijn (voeg altijd zout toe naar smaak). ~xx Najat

Ims 4 jaar geleden

Heeerlijk 😍😍 welke currrypoeder gebruik je hier?

Najat 4 jaar geleden

Hi Ims,

Dat is het zeker, bedankt! Ik gebruik hier mijn eigen samengestelde currypoeder, maar ik raad je aan om je favoriete kruidenmengsel te gebruiken. Houd er wel rekening mee dat ik geen zout stop in mijn kruidenmengsels en dat dit wel bij de andere het geval kan zijn. ~xx Najat

Hatice 4 jaar geleden

Kan ik kokosmelk vervangen met melk of room? Ben allergisch voor cocos

Najat 4 jaar geleden

Hi Hatice,

Je zou het kunnen vervangen door room. Succes! ~xx Najat

Ria 4 jaar geleden

Kan niet echt goed koken dus ben blij met recepten van kookmutsjes.com

Najat 4 jaar geleden

Aah wat lief! Alle beetjes helpen Ria, blij dat we iets voor jou kunnen betekenen in de keuken! ~xx

Lisa 4 jaar geleden

Ik ben echt geen keuken prinses maar dankzij jullie recepten krijg ik altijd inspiratie en lukt het me toch om heerlijke dingen op tafel te zitten en vooral de variaties. Ben jullie echt dankbaar. Moge Allah jullie belonen.

Jolanda 3 jaar geleden

Overheerlijke Curry en zeer makkelijk te bereiden, we hebben ervan gesmuld met rijst, koriander-knoflook naanbrood ( soppen in de saus) en een heerlijk frisse mango salade erbij, TOP !!!!

Najat 3 jaar geleden

Klinkt geweldig! Fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je mij dit laat weten! Liefs, Najat

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }