Kiplasagne

Pel en snipper de gele ui. Snijd de snoeptomaatjes in halfjes.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 3-4 minuten. Voeg de kip, het zout, de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en cayennepeper toe. Bak 2 minuten. Voeg de champignons en spinazie toe. Bak tot de spinazie zacht is. Voeg de snoeptomaatjes en gedroogde basilicum toe. Kook 2 minuten.

Smelt de roomboter in een koekenpan met dikke bodem op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde al roerend gedurende 1 minuut. Voeg de melk toe en roer tot een geheel.

Wanneer de saus is ingedikt, voeg je het zout, de zwarte peper, gedroogde basilicum en Parmezaanse kaas toe. Roer met een garde tot een gladde saus.

Verdeel de saus over de bodem van een ovenschaal met daarover het kipmengsel en de lasagnebladen. Herhaal de werkwijze. Leg er een vel bakpapier en aluminiumfolie op. Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 200℃. Bak in ca. 35 minuten gaar.

Haal voorzichtig de ovenschaal uit de oven. Verwijder het bakpapier en de aluminiumfolie. Strooi er geraspte mozzarella op en leg terug in de oven. Bak 10-12 minuten of tot de kaas is gesmolten.