Kip Tajine met Aardappelen in Tomatensaus
Najat
Photo by Najat
Met dit recept voor kip tajine zet je in een handomdraai een smaakvolle maaltijd op tafel. Ideaal voor de koudere dagen! Of je nu een tajine gebruikt of gewoon een braadpan, dit gerecht wordt altijd een succes.
Ingrediënten
Shop ingredients:
Tips
Marineer de kippendijen vooraf. Bewaar deze afgedekt in de koelkast.
Voeg de doperwten pas aan het einde toe en kook ze kort mee om hun frisse kleur en knapperigheid te behouden.
Dit gerecht smaakt heerlijk met warm, knapperig brood (zoals Marokkaans brood) om de saus mee op te dippen. Je kunt het ook serveren met een eenvoudige salade voor een frisse touch.
Vegetarische optie: Vervang de kip door kikkererwten of tofu en voeg eventueel wat extra groenten zoals courgette of paprika toe.
Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten (snijden van groenten en kruiden voorbereiden).
Kooktijd: 35-40 minuten (inclusief sudderen).
Totale tijd: Ongeveer 45-50 minuten.
Stappenplan
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesnipperde gele ui toe en bak deze 3-4 minuten. Voeg de in kleine blokjes gesneden tomaat toe en roerbak deze mee tot een geheel.
Doe de stukken kippendij in de pan, samen met de ras el hanout, kurkuma, knoflookpoeder, cayennepeper, zwarte peper, het zout, de gehakte peterselie, de in blokjes gesneden aardappelen en wortelen toe. Roerbak alles 1-2 minuten om de smaken goed te mengen. Voeg de tomatenpuree en het water toe. Zet het vuur hoog tot het water begint te pruttelen. Zet daarna het vuur laag en laat het geheel 15-20 minuten sudderen met een deksel op de pan. Roer af en toe door.
Voeg tot slot de doperwten toe en laat het gerecht nog 10 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn en de saus wat is ingedikt.
0 Reacties