Kaas uienbroodjes met kipsalade

Doe het lauwwarme water samen met de suiker en gist in een kom. Meng goed en laat 5 minuten staan.

Voeg de zonnebloemolie en yoghurt toe, en meng tot een geheel. Voeg de bloem en het zout toe. Kneed het deeg gedurende 10 minuten tot een geheel. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het in formaat is verdubbeld.

Verdeel het deeg in 8 stukken van 64 gram per bol en vorm elk stuk tot een ronde bol.

Neem een bol deeg en maak deze plat met een deegroller tot een diameter van 16 cm.

Smeer er wat smeerkaas op en verdeel dit gelijkmatig over de helft van het deeg. Vouw het deeg dicht, smeer er opnieuw wat smeerkaas op en herhaal deze werkwijze.

Pel de gele ui en snijd deze in halve ringen.

Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Garneer met gele ui, geraspte kaas en chipskruimels.

Laat het deeg 30 minuten rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

Zet de kaas-uienbroodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak ze 12-15 minuten, of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen.

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui toe en bak 5-8 minuten. Voeg de kipstukjes, knoflookpoeder, uienpoeder, kipkruiden, currypoeder, paprikapoeder en cayennepeper toe en bak het geheel in ca. 6-7 minuten gaar.

Doe de mayonaise samen met de Algériennesaus en chilisaus in een diepe kom. Meng goed. Voeg de kip toe en meng alles tot een geheel.

Vouw de broodjes open en vul ze met het kipmengsel. Eet smakelijk!