Iwzan/Tchicha soep
Najat
Photo by Najat
Dit is heerlijk thuis komen zo. Een heerlijke warme kom soep met korrels van griesmeel-gerst en stukjes kip. Ja, dat houd je wel even lekker warm! Deze soep is heel erg populair in Marokko en gebaseerd op gerstekorrels. Een variant die wel wat anders smaakt dan de Harira, maar wordt erg gewaardeerd door jong en oud. In de winter maakte mijn moeder dit vaak, omdat soep veel voordelen met zich mee brengt. Het vult goed en houd je lekker sterk, bevat lekker veel groentes en de smaak is licht en zeer verheven.
De iwzan/tchicha soep is heerlijk en gemakkelijk te maken. Dat maakt het tijdens deze korte dagen ideaal voor als afwisseling. Deze soepje is ook erg lekker om te eten wanneer je een dagje hebt gevast of om het te serveren tijdens de gezegende maand Ramadan.
Ingrediënten
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Snijd de groentes grof.
Mix de ui samen met de koriander.
Mix de tomaat met de wortel.
Snijd de kipfilet in stukjes.
Verhit de olijfolie in een pan en voeg de ui-mengsel toe. Bak het voor 2 minuten samen. Voeg de ras el hanout, zout, zwarte peper en kip toe. Bak de kip voor een paar minuten mee. Voeg de tomatenpuree, tomaat-wortel mengsel en het water toe. Kook alle ingrediënten op hoog vuur tot het borrelt. Zet het vuur nu lager en laat het 20 minuten verder koken.
Voeg de kippenbouillon en iwzan toe. Kook het weer zo’n 12 minuten mee.
63 Reacties
Kan je de kipfile ook wgelaten ziet er heerlijk uit
Zou ik wel willenweten. Gewoon lekker vegitarisch of veranderd dat de smaak teveel? Dan kan ik het straks of morgen al maken InShaa Allah
Als je geen kipfilet erin wil kan je misschien ook kipboullion gebruiken.
Hi dames, je zou het vlees weg kunnen laten 😉