Hummus
Najat
Photo by Najat
Hummus, de naam verklapt eigenlijk al wat het is. Het woord hummus is namelijk Arabisch voor kikkererwten. Hummus is een dip/puree op basis van kikkererwten en wordt vaak als dip, beleg, voorgerecht, bijgerecht en borrel gebruikt.
Maar hoe maak je hummus eigenlijk? Dat is echt heel simpel. Zorg er alleen wel voor dat de kikkererwten al voorgekookt en geweekt zijn, zodat je ze meteen kunt gebruiken. Deze peulvruchten worden dan heerlijk op smaak gebracht door de lekkere tahini saus, knoflook, olijfolie en citroen voor wat frisheid. Breng de hummus lekker op smaak met een aantal kruiden, even mixen en violá! Je hebt hummus gemaakt.
Maak het nu zelf want het is zo eenvoudig en makkelijk. Het is erg lekker en de romigheid maakt het af! Wanneer je de hummus serveert, maak het dan extra leuk door met de achterkant van een lepel de diepe swirl te makend. Giet er wat olijfolie op zodat de swirl goed wordt opgevuld. Leg in het midden nog wat kikkererwten op voor een leuk en speels effect (zodat iedereen weet wat het is) en een snufje kruiden. Serveer de Hummus op kamertemperatuur want het maakt zo’n verschil. De smaak is dan beter en romiger. Geniet ervan en schep de hummus op met heerlijke stukjes brood.
Ingrediënten
Shop ingredients:
Tips
– Lekker voor bij de falafel.
– Voeg kruiden toe naar smaak.
– Week de kikkererwten een nachtje voor.
– Voeg wat cayennepeper toe voor de liefhebbers (heb ik wel gedaan omdat ik pittig houd).
Stappenplan
Doe de tahin saus in een mixer samen met de knoflook, yoghurt, zwarte peper en citroen. Mix samen tot een geheel. Voeg de kikkererwten toe en mix het weer samen tot een geheel. Voeg zout toe naar eigen smaak.
Serveer de hummus op een bord met wat olijfolie om de smaak compleet te maken.
14 Reacties
Deze ga ik zeker maken! Weeg je de kikkererwten vooraf of pas als ze geweekt zijn? Groetjes!
Hi Hanae, zeker doen! De geweekte kikkererwten heb ik gebruikt tijdens het wegen ?
Lieverd, wou je even laten weten of je op de hoogte was dat echte libanese HummuS Zonder yoghurt id..? Het is eemen echte NoNo met yoghurt.. Maak elke dag humus als je met een libanees getrouwd bent, is het net libanese mayonaise :0) dus dagelijks op tafel..Maar iedereen maakt het op zijn manier, gewoon een tip .xx
Hi warda, grappig! Mijn Palestijnse vriendin maakt het altijd met yoghurt en zelf vind ik het met yoghurt ook een stuk frisser. Iedereen maakt het op zijn of haar manier. Dat is het leuke!
Groetjes Najat