Hoorntjes met tonijn

Doe de bloem, gist, suiker, zout, zonnebloemolie in een diepe kom en voeg het water toe. Kneed alle ingrediënten samen voor zo’n 10/15 minuten tot een geheel. Het deeg plakt een beetje, maar dat is niet erg. Dek het deeg af en laat het rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 12 stukken (50 gr per stuk). Maak er bollen van.

Vet de hoorntjes in met zonnebloemolie of boter. Rol het deeg uit tot een lengte van 70 cm.

Draai het deeg om het hoorntje heen. Begin onderaan en ga dan naar boven.

Leg de hoorntjes op een bakpapier beklede bakvorm. Herhaal de werkwijze. Bestrijk de hoorntjes met een mengsel van eigeel+melk. Strooi er sesamzaadjes op. Laat ze rijzen voor een half uur of tot ze in omvang zijn verdubbeld.

Leg de hoorntjes in de voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10 tot 12 minuten of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd (boven- en onderkant).

Dek de broodjes direct af met een theedoek. Zo blijven ze lekker zacht.

Snijd de augurken, ui en olijven klein.

Doe de groentes in een kom. Voeg de tonijn, mayonaise, pesto en crème fraîche toe. meng samen. Voeg zout en peper toe naar smaak.

Vul de hoorntjes met de tonijnvulling.