Hete aardappel-kipschotel
Najat
Photo by Najat
Breng alvast een pan met ruim water en zout aan de kook voor deze heerlijke en pittige aardappel-kipschotel! Dit is weer zo’n heerlijke maaltijd om te laten zien dat het allemaal kan en ook nog eens super makkelijk te maken is.
So what’s for dinner? Als je net als ik van pittig houdt dan moet deze hete aardappel-kipschotel op jouw weekmenu staan. Ik was al erg lang van plan om zo’n lekkere hete kip-ovenschotel te maken want vind het heerlijk om mijn smaakpapillen in lichterlaaie te zetten. Dat is dus gelukt en moet zeggen dat het resultaat een pittige ontdekking is geworden. Ik ben echt een aardappelliefhebber. Aardappels zijn altijd zo heerlijke zacht en hebben een romige smaak. Ook houd ik erg veel van pittig eten en om dit dan samen te combineren met de toegevoegde kruiden en sappige oosterse groentes krijg je voldoende smaak binnen. Het vult uitermate goed en proeft verrassend lekker!
Ik zou er geen problemen mee hebben om deze hete aardappel-kopschotel meerdere malen per week te eten want ik heb toch zitten genieten van mijn pittige portie!
Ingrediënten
KRUIDENMIX
VOORKOKEN
KIPMENGSEL
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
Stappenplan
Doe de kipkruiden, zout, zwarte peper, paprikapoeder en uienpoeder in een kom en mix tot een geheel.
Snijd de kipfilet in blokjes. Voeg de helft van de kruidenmix toe, meng goed samen en leg het apart.
Schil en snijd de aardappels in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim water met wat zout aan de kook voor zo’n 15 tot 20 minuten.
Als de aardappels zacht zijn, giet je het water eruit. Voeg de chilisaus en de overige helft van de kruidenmix toe. Stamp/prak de aardappels fijn tot een aardappelpuree. Proef zelf nog om te kijken of je er meer zout aan wilt toevoegen.
Verhit de olijfolie in een steelpan. Voeg de ui en knoflook toe en bak zo’n 3 tot 5 minuten. Voeg de kip toe en bak zo’n 5 minuten samen. Voeg nu de groentes toe en leg er een deksel op, bak voor zo’n 7 tot 10 minuten mee. Als de groentes zacht zijn voeg je de ketjap manis, sambal en azijn toe. Kook totdat de saus goed is ingetrokken.
Verdeel de aardappelpuree door zes bollen. Maak een gat in het midden door gebruik te maken van een glas met daar omheen plastic. Dit zorgt ervoor dat het niet plakt. Leg wat van het kipmengsel in het midden en maak het af met nog meer van het kipmengsel.
Maak het af met geraspte kaas.
Leg het in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 10 tot 15 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten.
45 Reacties
Hoi najat wat is de afmeting van jouw ovenschaal?
Hi Najiba, die van mij is 26,5 x 18 cm 🙂
Hee schat maakt het uit wat voor groente je gebruikt of kan je dat allemaal zelf invullen. Heb namelijk Italiaanse groentemix in huis.
Hi lieverd, nee dat maakt niet zoveel uit. Italiaanse is prima! xx
Mag ik vragen welke kipkruiden je hiervoor gebruikt? Xxx hanan
Hi Hanan, ik gebruik de kipkruiden van verstegen xx