Hazelnootkoekjes

Doe de hazelnoten in een hakmolen en mix deze fijn (hoe fijner, hoe beter).

Doe de fijngemalen hazelnoten in een diepe kom. Voeg de poedersuiker, vanillesuiker, het ei, de cacao en bloem in een kom. Kneed goed.

Doe het water in een aparte kom. Doe de poedersuiker in een aparte kom (100 gram, kan ook meer of minder zijn).

Maak je handen vochtig met water en neem wat van het koekjesdeeg (22 gram per koekje). Vorm het deeg tot een bol.

Dompel het bolletje achtereenvolgens door het water en de poedersuiker. Neem het bolletje in je hand met wat poedersuiker. Rol het goed door de poedersuiker dat op je hand zit. Het is belangrijk bij dit koekje om het goed door de poedersuiker te rollen.

Leg de hazelnootkoekjes op een bakplaat met bakpapier. Garneer de hazelnootkoekjes met een hazelnoot in het midden.

Leg de hazelnootkoekjes in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak de hazelnootkoekjes in ca. 8-10 minuten gaar. Houd de baktijd zelf in de gatebn, want elke oven werkt anders.