Hartige pizza korf

Voeg de bloem, gist, suiker, zout en olijfolie in een diepe kom. Voeg de warme water steeds een beetje bij beetje toe en kneed het deeg zo’n 10 tot 15 minuten samen. Voeg op het eind 10 ml olijfolie toe en kneed het samen voor een minuut. Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Snijd de ui, paprika en knoflook in stukken. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook voor zo’n 2 minuten. Voeg de paprika, mais, bruschetta kruiden, zwarte peper, kipkruiden en ras el hanout toe, roer samen. Laat het zo’n 4 minuten samen koken en zet het vuur uit. Voeg de tonijn en geraspte kaas toe en meng alles weer samen tot een geheel. Laat het afkoelen.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het deeg in 13 bollen (± 65 gr per bol).

Druk de bol ietsjes plat en smeer er wat tomatenpuree op. Schep er wat tonijn-mengsel op. Vouw de broodjes dicht en maak ze mooi rond.

Leg het deeg op een ovenschaal (vergeet de bakpapier niet). Smeer er wat tomatenpuree op en maak het af met plakjes mozzarella en strooi er wat bruschetta kruiden op. Laat de pizzakorf rijzen voor een half uur.

Leg de pizzakorf in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten. Kan ook iets langer zijn, hangt van je oven af.