Griesmeelbroodjes
Najat
Photo by Najat
Mijn liefde voor bakken groeit met de dag, het geeft mij zo’n voldoening en een ontspannen gevoel dat het een gewenning is geworden. Het is een kans om creatief en productief te zijn op hetzelfde moment. De hele proces, van het kneden tot wanneer het uit de oven komt, just love it! Maar de grootste en belangrijkste reden is om het weg te geven aan mijn familie want lekkere verse brood, daar kan niets tegenop! Daar zorgen deze griesmeelbroodjes wel voor want ze zijn zo zacht en luchtig. Ook kun je ze vullen naar eigen smaak. Ik heb ervoor gekozen om het te beleggen met Marokkaans gekruide kip, rucola, tomaat en een heerlijk andalouse saus en het was heerlijk!
Ingrediënten
Shop ingredients:
Stappenplan
Doe de bloem, griesmeel, gist, suiker, zout en zonnebloemolie in een diepe kom en voeg de water toe. Kneed samen tot een geheel. Het deeg is erg plakkerig, daarom voeg je op het eind 20 ml zonnebloemolie in een andere kom. Voeg hier het plakkerige deeg toe en kneed het samen voor een minuut, nu wordt het een mooi samenhangend deeg.
Dek het deeg af en laat het op een warme plek rijzen voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en kneed even samen. Verdeel het deeg in 10 bollen (85 tot 90 gr per bol).
Dep het bolletje in water en dan in de griesmeel. Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Snijd met een scherpe mes sneetjes in het deeg en laat het voor een half uur rijzen.
Leg het in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n [timer length=12]12[/timer] tot [timer length=15]15 minuten[/timer].
Dek de broodjes direct af met een theedoek. Zo blijven ze lekker zacht.
60 Reacties
Hai lieve Najat.. Mag ik vragen welke bloem je gebruikt?
Dankjewel voor het recept.. je bent top!! Xx
Hoi lieverd, bedankt voor je compliment. Ik gebruik altijd patentbloem van de Aldi/Lidl.
Groetjes Najat
Dankjewel?