Gevulde paprika

Als je hunkert naar hartige gevulde paprika’s uit de oven, heb ik hier iets lekkers voor je klaar staan. Deze gekookte en gebakken paprika’s zijn heerlijk gevuld met een rijke mengsel van rijst en gehakt. Dit is een kleurrijke en smaakvolle bijgerecht en dient de perfecte oplossing te zijn voor op tafel. De paprika’s zijn altijd zo smakelijk en dan vooral de rode paprika! Oh wat ben ik hier gek op. dit eet ik dan het liefst rauw op. Ik heb het zelfs mijn neefje aangeleerd om de paprika’s zo op te eten en sindsdien is hij er net zo gek op als ik. Als hij er is, dan zitten we meestal voor de buis knapperige paprika’s te eten en Ninjago te kijken (heerlijk!).

Wanneer het gehakt gekruid, gebakken en eenmaal helemaal gemengd is met de rijst, konden ze van mij wel wat kleur gebruiken. Dat is meteen ook de best part, want ik stopte de vulling van gehakt in een kleurrijke paprika met o.a. de kleuren rood, groen, geel en oranje! En wat waren ze toch lekker sappig, aangenaam en uitstekend van smaak, iedereen was er gek op. Wat ook heerlijk is, is als je er nog wat mozzarella, kaas en kruiden on top strooit.

Wanneer je de gevulde paprika’s in de oven legt, smelt alles mooi in één wat zorgt voor nog meer smaak. Wat ik zo bijzonder vind aan deze groentes, is dat de paprika’s in verschillende kleuren verkrijgbaar zijn met elke een unieke smaak. Het recept roept vooral de rode paprika bij mij op maar zelf raad ik je aan om alle kleuren te gebruiken voor een aantrekkelijk presentatie!

Wat ik zo geweldig vind aan dit recept is dat je het ook kunt vullen met bijvoorbeeld rijst van de vorige dag of met de groentes die nog in de koelkast liggen en dus op moeten. Je kunt dit recept op veel verschillende manieren aanpassen dus geef deze mooie gevulde paprika’s een kans en maak het! Serveer ze met vlees, kip, vis, soep of een frisse salade.