Gevulde panbroodjes met kip
Najat
Photo by Najat
In de Ramadan crave ik naar deegwaren net zoals iedereen bij mij in de familie. Het is iets waar ik mee ben opgegroeid en het brengt zoveel herinneringen met zich mee! Want wanneer ik deegwaren maak, vult het het huis met de lekkerste geur. Serieus, zelfs als ik hier nu weer een hap van neem, ben ik weer dat kleine meisje met het brood in haar kleine handjes. Dat blijft!
Alles wat homemade is, is lekker! Je kunt het zelfs heerlijk op smaak brengen met wat jij lekker vindt. Combineer het met je favoriete vulling (based on your taste buds) en je krijgt een vullende maaltijd op zich. Het vult goed, is lekker zacht en de vulling is zo smaakvol. Bundel de gevulde panbroodjes en geniet ervan met een heerlijke kom soep! Niets verslaat dat.
Je kunt ook voorbereidingen treffen met het maken van deegwaren zodat je ze kunt invriezen. Je zou bijvoorbeeld een paar dagen van tevoren een grote portie kunnen maken van deze gevulde panbroodjes met kip. Verpak ze wel luchtdicht, want dit zorgt voor een langere houdbaarheid.
Ingrediënten
DEEG
VULLING
Shop ingredients:
Stappenplan
Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 12 minuten tot een geheel. Dek het deeg af en laat het rijzen voor een uur.
Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.
Snijd de paprika heel klein en snijd de olijven in dunne ringen.
Doe de ui, koriander en knoflook in een mixer. Mix de groentes niet al te fijn. Doe de groente-mengsel in een diepe kom. Voeg het kipgehakt, paprika, komijnpoeder, zwarte peper, kurkuma, uienpoeder, paprikapoeder, zout en olijfolie toe. Meng de ingrediënten goed samen.
Doe het kipgehakt in een pan en bak het gaar voor een paar minuten.
Doe de gebakken kip in een diepe kom. Voeg de olijven en geraspte kaas toe. Meng ze samen. Laat dit mengsel compleet afkoelen.
Verdeel het deeg in 8 stukken (ongeveer 85 gram per portie).
Strooi wat bloem op de werkplek en rol het uit (±15 bij 15 cm). Leg daar wat van het kipgehakt op (±100 gram). Vouw het broodje dicht en druk het iets plat. Laat het deeg even staan voor 5 minuten.
Rol het weer uit met een deegroller (±15 bij 15 cm).
Vet de gietijzeren pan (anaghdam) goed in met zonnebloemolie. Bak de brood mooi goudbruin aan beide kanten.
Tips:
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Heb je geen gietijzeren pan? Gebruik dan een pan met dikke bodem.
- Voeg groentes toe naar eigen wens.
46 Reacties
Salam Najat,
Kun je ook tonijn gebruiken in plaats van kip. En kun je de broodjes in de vriezer stoppen nog rauw.
Wa’alikoum Salaam Solar, dat kan inderdaad en ik zou zelf de broodjes lichtjes bakken en dan invriezen.
Groetjes Najat
Salaam , kun je het gehakt ook weg laten ?
Wa’alikoum Salaam, ja dat kan. Houd er wel rekening mee dat als je de gehakt weglaat minder zout moet toevoegen 🙂