Gevulde Deegpakketjes met Kip
Najat
Photo by Najat
Gisteren heb ik deze gevulde deegpakketjes met kip gemaakt en ze zijn echt zó lekker geworden! Flinterdun deeg gevuld met kip, groenten en kaas, daarna goudbruin gebakken in de pan. Echt een heerlijke toevoeging aan de iftar tafel!
Ingrediënten
DEEG
KIPMENGSEL
VOOR ERBIJ
Tips
Zorg ervoor dat het kipmengsel volledig is afgekoeld voordat je het op het deeg legt, anders wordt het deeg zacht en lastiger om te vouwen.
Kneed het deeg echt goed tot het elastisch aanvoelt. Dit zorgt ervoor dat je het deeg later dun kunt uitrekken zonder dat het scheurt.
Gebruik voldoende zonnebloemolie op je werkblad en handen om te voorkomen dat het deeg blijft plakken tijdens het uitspreiden.
Spreid het deeg voorzichtig uit met je vingertoppen en werk vanuit het midden naar buiten. Trek niet te hard, zodat het deeg niet scheurt.
Bak de pakketjes op middelhoog vuur zodat ze gelijkmatig garen en mooi goudbruin worden zonder dat de buitenkant te snel verbrandt.
Gebruik een koekenpan met dikke bodem voor het beste resultaat, deze verdeelt de warmte gelijkmatiger.
Je kunt variëren met de kaas, bijvoorbeeld mozzarella voor extra smeuïgheid of pittige kaas voor meer smaak.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 35 minuten (deeg maken, kipmengsel bereiden, rusttijd deeg).
Bereiding/bakken: 20 minuten.
Stappenplan
Doe de bloem, honing, het zout en water in een kom en kneed het geheel in ongeveer 5 minuten tot een samenhangend deeg.
Dek het deeg af en laat het 20 minuten rusten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen, het zout, uienpoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, de kurkuma en cayennepeper toe en bak 4-5 minuten.
Voeg de gesnipperde ui, paprika en peterselie toe en bak nog 3-4 minuten
Voeg de crème fraîche, groene olijven en maïs toe en meng goed.
Laat het kipmengsel volledig afkoelen.
Verdeel het deeg in 8 stukken van ongeveer 55 g en vorm er bollen van.
Vet een schaal in met zonnebloemolie en leg het deeg erop. Vet ook je handen in en druk een deegbol licht plat. Dek af en laat 10-15 minuten rusten.
Vet het werkblad in met zonnebloemolie. Spreid het deeg met een lichte, vegende beweging van je vingertoppen vanuit het midden naar buiten uit tot een flinterdunne lap van ongeveer 24 × 30 cm.
Leg een plakje kaas op het deeg en verdeel er wat kipmengsel over. Indien gewenst, leg er een plakje jonge kaas op.
Vouw de boven- en onderkant van het deeg over de vulling. Vouw daarna de zijkanten naar binnen en rol het geheel op tot een stevig pakketje. Leg met de naad naar beneden.
Leg de pakketjes op bakpapier.
Verhit een koekenpan met dikke bodem op middelhoog vuur met een beetje zonnebloemolie en bak de pakketjes aan beide kanten goudbruin en gaar.
Gerelateerde recepten
Gevulde Deegpakketjes met Kip
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties