Ingrediënten

• 25 ml olijfolie
• 300 g kipfilet
• 3 g ras el hanout (1 theelepel)
• 2 g komijnpoeder (⅔ theelepel)
• 2 g cayennepeper (⅔ theelepel)
• 4 g knoflookpoeder (1⅓ theelepel)
• 3 g uienpoeder (1 theelepel)
• 3 g paprikapoeder (1 theelepel)
• 1 g gedroogde peterselie (1 theelepel)
• 75 g rode paprika (halve rode paprika)
• 75 g groene paprika (halve groene paprika)
• 125 g gele ui (1 gele ui)
• 65 g wortel (1 wortel)
• 1 kippenbouillonblokje
• 1 ei ((m))
• 200 g geraspte kaas (of kaas naar wens)
• gedroogde peterselie
• 540 g vers bladerdeeg (2 bladerdeegrollen)

Stappenplan

1. Pel en snipper de gele ui. Snijd de rode paprika en groene paprika in kleine stukken. Rasp de wortel.

2. Was en snijd de kipfilet in blokjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip, ras el hanout, komijnpoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder en gedroogde peterselie toe. Bak 4 minuten. Voeg de gele ui, rode paprika, groene paprika en wortel toe. Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en roerbak 3-4 minuten.

3. Neem een vel bladerdeeg en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de geraspte kaas en het kipmengsel erover, laat de randen leeg. Bestrijk de zijkanten met het ei. Leg er nog een vel bladerdeeg op en druk de randen goed dicht.

4. Bestrijk de bovenkant met het geklutste ei en druk de zijkanten goed dicht met een vork. Snijd met een scherpe mes het bladerdeeg lichtjes aan tot de gewenste stukken (snijd dit niet te diep). Maak inkepingen in het midden van elke stuk en garneer met wat gedroogde peterselie.

5. Zet de bladerdeegtaart in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 20-25 minuten of tot het mooi goudbruin is gekleurd.