Gevlochten Sesambroodjes met Kip
Najat
Photo by Najat
Laat je inspireren door de verfijnde smaken van deze gevlochten honing-sesambroodjes, gevuld met gekruide kip en omhuld met een knapperige laag sesamzaadjes! Een heerlijk broodje die je keer op keer wilt maken!
Ingrediënten
DEEG
HONINGMENGSEL
OMHULSEL
KIPMENGSEL
Shop ingredients:
Tips
Zorg ervoor dat het water dat je gebruikt voor het deeg lauwwarm is. Dit helpt de gist activeren.
Neem de tijd om het deeg goed te kneden, minstens 10-12 minuten of gebruik een keukenmachine. Dit zorgt voor luchtige en veerkrachtige broodjes.
Laat het deeg rijzen op een warme plek zonder tocht.
Terwijl het deeg rijst, bereid je de kip voor. Laat deze, afgedekt, marineren in de koelkast. Dit geeft de smaken de kans om goed te mengen. Je zou dit ook een nachtje van tevoren kunnen doen.
Als je van een intense sesamsmaak houdt, kun je overwegen om de sesamzaadjes voor het bakken lichtjes te roosteren in een droge koekenpan. Dit versterkt hun smaak.
Houd de broodjes goed in de gaten terwijl ze bakken. Elke oven kan anders zijn, dus pas de baktijd indien nodig aan om te voorkomen dat ze te donker worden.
Serveer de broodjes met de gebakken kip en voeg eventueel frisse groenten toe voor extra smaak en textuur.
Stappenplan
Doe de bloem, het zout, de gist, honing, yoghurt, zonnebloemolie en het lauwwarme water in een diepe kom. Meng goed en kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg ontstaat. Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Was de kip en snijd deze in dunne plakjes. Doe de gesneden kip, het zout, uienpoeder, knoflookpoeder, komijnpoeder, cayennepeper, paprikapoeder en olijfolie in een kom. Meng goed en zet even apart in de koelkast.
Ontlucht het deeg en verdeel het in 9 gelijke stukken van ongeveer 84 gram. Kneed en vorm elk stuk tot een mooie bol.
Neem een bol deeg en rol deze uit tot een lange streng.
Vouw de streng naar binnen op een manier dat ze naast elkaar liggen. Draai ze vervolgens in elkaar om een vlechtvorm te creëren, vergelijkbaar met een gevlochten touw of koord. Herhaal deze werkwijze.
Doe de honing samen met het water in een kom en meng goed.
Verdeel de sesamzaadjes over een ander bord of schaal. Haal het deeg achtereenvolgens door het honingmengsel en vervolgens door de sesamzaadjes.
Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Laat het 30 minuten rijzen op een warme plek in huis, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Zet de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ en bak ze 12-18 minuten, of tot de broodjes mooi goudbruin zijn gekleurd. Houd de baktijd goed in de gaten, aangezien elke oven anders kan werken.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze aan beide zijden gaar.
Vul het brood met kip en frisse groenten.
0 Reacties