Geroosterde aardappelsalade met garnalen
Najat
Photo by Najat
Ik ben dol op geroosterde of gebakken recepten. Ik vind dat het eten dan veel lekkerder is en zoveel meer smaak heeft. Deze geroosterde aardappelen met garnalen zijn dan ook een grote favoriet van mij! Het is zowel warm als koud te eten. Je zou het bijvoorbeeld kunnen serveren als een maaltijdsalade of met de juiste hoeveelheid warmte een lekkere avondmaaltijd! Het recept is eenvoudig en simpel te maken en kan gewoon niet fout gaan!
Ingrediënten
AARDAPPEL MARINADE
VULLING
Shop ingredients:
Stappenplan
Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Doe de aardappels in een kom en voeg de viskruiden, knoflookpoeder, zout, zwarte peper, chilivlokken en olie toe. Meng alles samen tot een geheel.
Doe de aardappels in een bakpapier beklede ovenschaal. Verdeel de aardappels over de schaal. Doe er aluminiumfolie omheen en leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor 30 tot 40 minuten. Wanneer de aardappels gaar zijn, haal je de aluminiumfolie er van af. Leg de aardappels weer terug in de oven voor zo’n 7 à 10 minuten of tot de aardappelen mooi goudbruin zijn gekleurd.
Doe de aardappels in een kom en voeg de garnalen, rode ui, rucola en ravigottesaus toe. Meng alles samen. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit en anders voeg je wat meer zout toe.
11 Reacties
Kan ik aardappelen vervangen door zoute aardappelen?
Wat doe je met die garnalen dan? Bakken? Zonder kruiden?
Kan dit recept ook een dag van tevoren bereid worden en in de koelkast belegt?
Gelegt worden**