Gele room cake met chocoladedruppels

1

Doe de roomboter (op kamertemperatuur) samen met de suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix tot een geheel.

Eieren, melk, bloem en bakpoeder mixen aan het cakebeslag voor de kaneelcake

2

Voeg de eieren één voor één toe, inclusief de eiwitten, en mix goed. Voeg de melk toe en mix tot een geheel. Zeef de bloem en het bakpoeder boven de kom. Mix tot een glad beslag.

3

Verdeel 300 gram van het cakebeslag over een bakvorm met bakpapier en verdeel dit gelijkmatig. Zet de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak 8-10 minuten.

Ei mengen met suikers, melk en maizena in een kom

4

Maak ondertussen de gele room door het eigeel, de suiker en vanillesuiker in een kom te mixen gedurende 1 minuut. Voeg de maïzena toe en 75 ml melk en mix tot een glad mengsel.

Warme melk toevoegen en mengen aan het eimengsel

5

Breng de overige 500 ml melk aan de kook in een steelpan. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend geleidelijk het melk-eimengsel toe.

Het eimengsel koken in een steelpan tot een dikkige massa

6

Doe het geheel terug in de steelpan en kook het mengsel tot het dikker wordt, terwijl je continu blijft roeren. Giet de gele room in een spuitzak (350 gram). Het overige gele room leg je even apart.

Gele room en cakebslag verdelen over de cake

7

Haal de cake voorzichtig uit de oven. Verdeel de gele room (350 gram) gelijkmatig over de cake en bedek deze met het overige cakebeslag.

Cake garneren met gele room en chocoladedruppels

8

Garneer de cake met lijntjes van de overige gele room en strooi er chocoladedruppels op.

9

Zet de cake terug in de voorverwarmde oven op 175 ℃. Bak 28-30 minuten of tot de cake mooi goudbruin is gekleurd. Houd de baktijd in de gaten, want elke oven werkt anders.