Gekarameliseerde notentaart
Najat
Photo by Najat
Hier zeg ik nooit nee tegen, heerlijke gekarameliseerde noten taart! De smaak is zo smeuïg, sappig en de noten maken het lekker knapperig. De karamel versterkt de smaak in deze heerlijke noten taart, het is dus niet zo dat de noten hierdoor zacht worden maar het geeft een heerlijke intense smaak! De taartbodem heeft een stevige, koek-achtige structuur en vind het er precies goed bij passen.
Ingrediënten
DEEG
VULLING
Shop ingredients:
Stappenplan
Doe de bloem, roomboter, kristalsuiker, vanillesuiker, zout en ei in een diepe kom en kneed alles tot een geheel.
Breng de ongeklopte slagroom aan de kook samen met de bruine basterdsuiker, suiker, honing en vanillesuiker (gebruik een pan met dikke bodem). Als de suiker is verdwenen voeg je de gehakte noten toe, kook het al roerend voor zo’n 5 tot 8 minuten.
Verdeel het deeg door twee porties, één portie bedraagt ± 450 gram en de resterende deeg ± 200 gram.
Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en rol het deeg uit van 450 gr uit tot een lap van 25 bij 25 cm. Plaats de lap deeg met behulp van een deegroller in de bakvorm, druk alles goed aan.
Bestuif de werkplek met wat bloem en rol het resterende deeg van 200 gr uit, haal er met een pizza cutter strookjes uit.
Verdeel het notenmengsel gelijkmatig over het deeg en maak het af met strookjes deeg, maak een geruit patroon. Bestrijk wat eigeel over de strookjes en vergeet de randen niet mee te nemen.
Leg het in een voorverwarmde oven op 180 ℃ voor zo’n 35 tot 45 minuten.
42 Reacties
Hoe hoog is je bakvorm aub? Ik had ooit es een soortgelijke taart gemaakt maar mijn bakvorm bleek te hoog waardoor mijn taart niet mooi gevuld raakte tot bovenaan. Alvast bedankt!:)
Hi Fadwa,
Die van mij is is ongeveer zo’n 4/5 cm. Hoe hoog is die van jou?
Ik wil jou noten taartje maken maar er staat niet op hoeveel graden de oven moet en hoe lang de taartje erin moet
Hi Rachida, ik heb het erbij gezet 🙂
Xx Najat