frisse lemoncurd taart
Najat
Photo by Najat
Haal de lente in huis met deze heerlijke citroengebakjes! Van alle smaken, vind ik citroen één van de meest interessante smaken hebben. Het is zo lekker zuur, fris en het geeft me meteen een opkikker. I like it! Zelf houd ik erg veel van de smaak zuur. Denk hierbij aan zure mandarijntjes, kiwi, zure bom, aardbeien, limoen en zelfs de zure matjes of apenkoppen mogen niet in dit rijtje ontbreken! Komt het je bekend voor, zure snoeperds? Als er nog iets lekkers is waar ik helemaal niets van af weet, dan sta ik daar altijd voor open. Just shoot! Citroen is zo lekker en sterk, dat je de citroensmaak steeds terug proeft in elke hap die je neemt. Alleen moet ik er wel bij zeggen dat dit recept lekker friszoet is van smaak. Samen met een romige topping van slagroom en roomkaas Dit is de perfecte en lichte aanvulling op deze heerlijke, smeuïge citroengebak.
De smaak van het citroengebak is serieus geweldig en als je van citroen houdt, moet je dit zeker gaan uitproberen. Deze heerlijke citroengebak is perfect voor elke feestelijke gelegenheid en het zal je absoluut opfleuren! Can you taste the sunshine?
Ingrediënten
BESLAG
VULLING
GARNERING
Shop ingredients:
Tips
– Vervang vanillesuiker met vanille extract.
– Vervang maizena met bloem of andersom.
– Voeg citroenrasp toe aan het cake beslag.
Stappenplan
Klop de eieren samen met de vanillesuiker, suiker en zout op voor 5 tot 7 minuten op de hoogste stand.
Zeef de bloem samen met de maïzena en bakpoeder in een diepe kom.
Zeef de bloem-mix een beetje bij beetje toe bij het eimengsel. Gebruik een spatel. Roer niet maar spatel de bloem-mix voorzichtig tot een luchtig beslag (8 beweging). Dit zorgt ervoor dat de cake luchtig wordt.
Doe de zonnebloemolie in een diepe kom en voeg 3 eetlepels van het beslag toe. Klop het tot een geheel (gebruik een garde).
Voeg het toe aan het andere beslag en spatel voorzichtig samen.Vet de bakpapier beklede bakvorm in en giet het beslag erin, smeer alles netjes en gelijkmatig uit.
Leg het in voorverwarmde oven op 175℃ voor zo'n 18 tot 25 minuten. Wanneer je er met een satéstokje in prikt er droog uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cake compleet afkoelen.
Klop de ongeklopte slagroom samen met de roomkaas, klopfix, vanillesuiker en suiker op tot het stevig wordt.
Smeer de helft van de lemoncurd uit over de cake. De overige lemoncurd doe je in een spuitzak. Verdeel de room over de cake. Dek het af en leg het in de koelkast op om te stijven.
Garneer de cake met streepjes van lemoncurd en snijd het in rechthoeken. Garneer met friszoete aardbeien of fruit naar keuze.
53 Reacties
Wayaaaaw top recept maachaallah ???
Dank je wel! Xx
Goedenavond Najat,
Klopt het dat ik de maizena kan vervangen door bloem? dan gebruik ik dus in totaal 130g (beide samenbij elkaar)bloem klopt dat?