Frambozen Dessert in Glas
Prep Time
30 minuten
Porties
Serveert 5
Niveau
Easy
Deze frambozen-witte chocolade desserts in glazen waren gewoonweg heerlijk, dus ik kan het niet laten om vandaag dit recept met jullie te delen! Een onweerstaanbaar toetje dat je niet alleen wilt zien, maar ook proeven!
Ingrediënten
Gebruik verse frambozen voor het lekkerste resultaat.
Voeg suiker toe naar smaak.
Zorg ervoor dat je de slagroom koel houdt voor gebruik. Dit helpt bij het behouden van de gewenste textuur en voorkomt dat de room te zacht wordt.
Laat de desserts een tijdje in de koelkast staan voordat je ze serveert. Dit helpt bij het opstijven van de room en het vermengen van de smaken.
Vervang de vanillesuiker door vanille extract.
Vervang de mascarpone door stevige roomkaas.
Deze frambozen-witte chocolade desserts in glazen waren gewoonweg heerlijk, dus ik kan het niet laten om vandaag dit recept met jullie te delen! Een onweerstaanbaar toetje dat je niet alleen wilt zien, maar ook proeven!
Stappenplan
|
1
Plaats de frambozen samen met de suiker in een koekenpan op middelhoog vuur en laat ze 7-10 minuten koken. Roer regelmatig. Neem een kom en plaats er een zeef bovenop. Giet het frambozenmengsel door de zeef en druk het goed aan met een spatel of lepel, zodat de pitjes achterblijven. Laat het mengsel afkoelen. |
|
2
Doe de mascarpone, suiker en vanillesuiker in een diepe kom. Mix 1 minuut tot alles goed gemengd is. Voeg de slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het mengsel stijf is geworden. |
|
3
Verdeel het roommengsel gelijkmatig over twee kommen. |
|
4
Voeg aan de ene helft 35 gram van het frambozenmengsel toe en spatel tot alles goed gemengd is. |
|
5
Doe de frambozensiroop, vanilleroom en frambozenroom in een spuitzak. |
|
6
Doe de speculooskoekjes in een hakmolen en maal ze fijn. |
|
7
Breng de ongeklopte slagroom bijna aan de kook. Voeg de stukjes witte chocolade toe en laat het geheel 1 minuut staan. Meng vervolgens tot een gladde massa en doe deze in een spuitzak. |
|
8
Neem een glas en vul deze als volgt: |
|
9
Spuit wat stipjes van het frambozenmengsel op de witte chocolade ganache en gebruik vervolgens een tandenstoker om een sierlijk patroon te creëren. |
|
10
Garneer de frambozen desserts naar wens. Bismillah, geniet ervan! |
Wat een gedetailleerdere beschrijving, geweldig!
Dit weekend gemaakt voor gasten en het was heerlijk! Ik had alleen wel véél minder frambozen mengsel over, kan dit misschien door te snel koken?
Wat leuk dat je het dit weekend hebt gemaakt en dat het in de smaak viel bij je gasten! Dat je minder frambozenmengsel overhield, kan inderdaad liggen aan het te snel of te lang koken, dan verdampt er meer vocht en hou je minder over. Een tip is om het op middelmatig vuur te laten pruttelen en goed te blijven roeren. Je kunt ook een scheutje extra water of frambozen toevoegen als je merkt dat het te snel indikt. Zo hou je de juiste hoeveelheid én structuur over.