Fish burger

Stappenplan

Snijd de kabeljauw in blokken van 7 bij 7 cm. Smeer er wat mosterd op en strooi er wat zwarte peper en zout op.

Meng de bloem, zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder, poedersuiker en zout samen.

Dep de kabeljauw in het bloemmengsel, dan in de geklutst ei. Paneer het vervolgens in de panko broodkruimels.

Leg de visburgers in de vriezer voor een uur of tot het hard is.

Verhit de zonnebloemolie in een steelpan (180 °C). Bak de visburgers tot ze mooi goudbruin kleuren. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje brood erin te gooien, wanneer deze in één minuut goudbruin kleurt, is de olie goed op temperatuur.

SAUS:

Rasp de augurken, hak de peterselie en kappertjes fijn.

Voeg de mayonaise, yoghurt, azijn, augurken, peterselie en fijngehakte kappertjes in een diepe kom. Meng samen tot een glad geheel.

Stel de broodjes nu samen. Snijd horizontaal door de helft. Werk volgens deze werkwijze: cheddar kaas, visburger en saus. Plaats de top erop en eet smakelijk!