Verwarm de ongeklopte slagroom tot net tegen de kook aan. Voeg de stukjes melkchocolade (250 gr) toe en laat ze 1 minuut staan. Meng alles tot een gladde massa. Voeg vervolgens de gehakte hazelnoten toe en meng goed. Laat het mengsel afkoelen. Zet, afgedekt, in de koelkast.

Zodra de ganache stevig is geworden, kun je beginnen met het vormen van de chocoladebollen. Neem een beetje van de hazelnoot-ganache en rol het in je handen tot een bol. Herhaal dit proces voor de rest van de ganache.

Snijd een wafel in drie gelijke stukken.

Voor variatie zijn er verschillende manieren om deze bonbons te maken. Hieronder laat ik jullie twee opties zien.

Neem een wafel en maak deze open. Plaats een chocoladebol op een van de helften en bedek deze met de andere helft. Druk voorzichtig aan. Verdeel de inhoud gelijkmatig met behulp van een mes.

Laten we nu een andere optie bekijken. Pak een wafel en plaats er een chocoladebol bovenop. Gebruik een mes om de bol uit te smeren totdat de bovenkant mooi egaal is.

Smelt 250 gram melkchocolade au bain-marie met een beetje zonnebloemolie. Voeg de gehakte hazelnoten toe en meng goed. Giet het chocolademengsel in een klein diep kommetje.

Doop de wafel-bonbons één voor één in de gesmolten melkchocolade.

Plaats ze op een vel bakpapier en laat ze daar liggen totdat de chocolade volledig stevig is geworden.

Heat the heavy cream just until it starts to simmer. Add the milk chocolate pieces (250 g) and let them sit for 1 minute. Stir until smooth, then add the crushed hazelnuts and mix well. Let the mixture cool down, then cover and place it in the fridge.

Once the ganache has firmed up, you can start shaping the chocolate balls. Take a bit of the hazelnut ganache and roll it into a ball with your hands. Repeat this process for the rest of the ganache.

Cut a waffle into three equal pieces.

For some variety, here are two ways to make these bonbons.

First option: Open a waffle and place a chocolate ball on one half, then cover it with the other half. Gently press down and use a knife to spread the filling evenly.

Second option: Take a waffle and place a chocolate ball on top. Use a knife to spread the ganache until the top is smooth.

Melt 250 grams of milk chocolate in a double boiler with a bit of sunflower oil. Add crushed hazelnuts and stir well. Pour the chocolate mixture into a small deep bowl.

Dip each waffle bonbon into the melted chocolate one by one.

Place them on a sheet of baking paper and let them sit until the chocolate has fully hardened.