Donuts

Voeg 50 ml lauwwarm water in een kom. Voeg de gist en 1 tl suiker toe. Meng goed en leg weg.

Voeg 250 ml water in een diepe kom. Voeg de crisco, suiker, vanille extract, nootmuskaat, het geklutst ei en zout toe. Voeg het gistmengsel toe gevolgd door de bloem en maïzena. Mix op de laagste stand tot een zacht deeg.

Voeg een beetje bij beetje de bloem toe totdat het deeg stevig is geworden. Vervang de vlinderhaak door de kneedhaak. Mix op de laagste stand tot het deeg glad en elastisch is. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen voor een uur of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm. Haal met een bakring of donutvorm cirkels uit.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en bestuif met bloem. Plaats het deeg hierop. Verwijder het middenstuk met een kleine koekjessteker (doorsnee van 3 cm). Bedek de donuts en laat het deeg rijzen voor 25-30 minuten.

Doe de poedersuiker, maïzena, vanillesuiker en het water in een kom. Meng goed.

Verhit de Crisco in een steelpan op middelhoog vuur (180 °C). Bak de donuts in een paar minuten aan beide kanten mooi goudbruin. Controleer de temperatuur eerst door een klein stukje deeg erin te gooien, wanneer deze in één minuut goudbruin kleurt, is de Crisco goed op temperatuur.

Voeg de donuts één voor één in het glazuur. Het is belangrijk dat de donuts nog warm zijn wanneer je ze doopt in de glazuur. Laat het voor een uur intrekken voordat je begint met decoreren.